Slik lager du bacon i en burger
Bacon er en svinekjøtt produktbruk for å forbedre smaken av ulike matvarer, inkludert hamburgere, ifølge den verdensberømte kokken Bobby Flay. Saltet og fettet fra baconet kan også holde hamburgeren godt krydret og fuktig i hele tilberedningsprosessen. Bacon er et "herdet" svinekjøttprodukt som har blitt tungt saltet; Det må imidlertid tilberedes grundig og bør ikke konsumeres rå. Dette gjør det vanskelig å lage bacon i hamburgere.
En baconhamburger. (Bilde: Frederick Barr / iStock / Getty Images)Cook Bacon
Trinn 1
Plasser 12-tommers stekepanne på komfyren. Vri varmen på ovnen til middels lav.
Steg 2
Legg fire stykker bacon i stekepannen. Slå bacon over etter to minutter. Noen ganger, avhengig av komfyren, pannen og typen bacon, må du kanskje øye med å avgjøre om bacon er klar eller ikke. Vri bacon hvert 2. minutt til det blir mørk rødt.
Trinn 3
Legg ferdig bacon på papirhåndklær for å få ut litt av fett og fett. Vent til bacon er avkjølt. Dette tar vanligvis 15 til 20 minutter. Gjenta til du har nok bacon til burgere.
Trinn 4
Smør bacon mellom hendene og på papirhåndklær. Dette gir biter til burgere.
Legg til bacon til burgere
Trinn 1
Sett 1,5 lbs. av 80 prosent mager kjøttbiff i blandeskål. Legg smuldret bacon til blandingen.
Steg 2
Bland i 1 ts. salt, 3 ts. svart pepper, .5 ss. løkpulver og .5 ss. hvitløkspulver til alle ingrediensene er innarbeidet i kjøttblandingen.
Trinn 3
Trekk ut noe av kjøttblandingen og danner 1 tommers tykke, 3-tommers diameter patties. Du bør være i stand til å lage minst fire til seks patties.
Trinn 4
Vri varmen på komfyren til høyt. Legg 1 ss. av smør på skillet.
Trinn 5
Legg fire patties på skilleten når smør begynner å boble. Dette vil sikre at du får en fin sear på burgerpatties. Vri burgere med spatel etter to minutter, og fortsett å gjøre det til de er ferdige.
Ting du trenger
Bacon
1 1/2 pund oksekjøtt
12-tommers stekepanne
Flat kjøkkenkanne
Tørkepapir
1 ts. salt
1 ts. svart pepper
1 1/2 ss. løkpulver
1 1/2 ss. Hvitløkspulver
1 ss. smør
Stekespade
Tips
Det kan hende du må rotere stekepannen når du koke burgere for å sikre at de blir kokt jevnt. Noen skillets holder ikke varme jevnt på alle områder.
Advarsel
Undercooking burgere øker risikoen for å få matbåren sykdom. Sørg for at kjøttet er stekt grundig før du bruker det.
