Hvordan lage byg i en langsom komfyr
Byg er en av de eldste kornene, med en kulturhistorie som går tilbake over 8000 år. En 1-kopps servering med kokt bygg inneholder 193 kalorier, mindre enn 1 g fett, 3,6 g protein og 6 g fiber. De løselige fiber- og naturoljekomponentene som finnes i bygg kan bidra til å senke kolesterolet, og fordi bygg er lavt på den glykemiske indeksen, har den en langsom og stabil effekt på blodsukkernivået. Ved å bruke en sakte komfyr, kan du forberede bygg som frokostblanding, som erstatning for ris eller som et tillegg til supper, stuvninger eller gryteretter.
En avling av bygg. (Bilde: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)Trinn 1
Mål 1 kopp bygg i sakte komfyren din. Tilsett 4 kopper væske til perlebyg og 4,5 kopper væske for skåret bygg. Bruk lavnatrium kylling eller biff bouillon å forberede bygg som en smakfull sideskål eller vann for å forberede det som frokostblanding.
Steg 2
Bland i finhakkede urter og grønnsaker, som hvitløk, løk, gulrøtter, selleri, sopp, grønn løk eller persille for å legge til smak, hvis du planlegger å servere byg som sideskål.
Trinn 3
Dekk og sett langsomt komfyren til lavt. La bygget lage mat i seks til åtte timer, eller til byggfuglene er ømme. Hvis du planlegger å spise byg til frokost, slår du på tregkokeren like før du går i seng.
Trinn 4
Fluff bygget med en gaffel og server det som det er. Til frokostblanding, legg i melk, brunt sukker, kanel, muskatmos, hakkede nøtter eller frisk frukt etter smak.
Ting du trenger
1 kopp bygg
4 til 4,5 kopper vann eller buljong
Fint hakkede urter og grønnsaker
Sakte komfyr
Tips
En kopptørket bygg gir ca. 3 kopper tilberedt.
Oppbevar kokt bygg i kjøleskapet i opptil en uke.
