Slik lagrer du oksekjøttfilet innpakket i bacon på ovnen
Bacon-wrapping biff filet legger til mer enn bare en pen presentasjon. Bifffilet er en magert og ømt snitt som tørker raskt ut når du lager mat. Innpakning av bacon rundt fileten gir fuktighet og har en attraktiv rund form. Delvis matlaging av bacon fjerner først noe av fettet ved å dryppe. Det sikrer også at bacon er skarp nok til å spise, selv om du kan fjerne den før servering. Lavnatriumbacon smaker like bra og tilsetter mindre salt. Fileter er generelt kuttet til ca 3-oz. til 5-oz. porsjoner, en passende serveringsstørrelse for protein.
Filet er et ømt og magert kutt av biff. (Bilde: Brandon Smith / iStock / Getty Images)Trinn 1
Legg en stor skillet på komfyren og skru varmen under den til middels høy. La det varme i minst 1 minutt.
Steg 2
Legg så mange bacon striper som du har biff fileter i den varme skillet. Kok bacon i 3 minutter.
Trinn 3
Vri baconet med tang og lag det i ytterligere 3 minutter, til det slipper ut noe av det fett og begynner knapt å lage mat.
Trinn 4
Legg baconet på papirhåndklær og la det komme til romtemperatur.
Trinn 5
Ses begge sider av bifffileter med salt og pepper etter smak.
Trinn 6
Fest en bacon skive rundt hver biff filet og sikre den med en tannpirke.
Trinn 7
Hell 1 til 2 ss olivenolje i en liten bolle. Legg 1 til 2 ts tørr sennep og hakket hvitløk til smak. Bland dem med en gaffel. Du bør ha en veldig tynn pasta. Spre dette på begge sider av bifffileter, og på bacon hvis du har tenkt å servere den med fileter.
Trinn 8
Varm kyllingen full av bacon drippings til middels høy. Legg de krydret filetene og kok dem i 5 til 7 minutter.
Trinn 9
Vri filetene med tang. Kok dem i ytterligere 4 til 6 minutter eller til et øyeblikkelig termometer leser minst 145 grader Fahrenheit. Fjern tannplukkene før du serverer filetene.
Ting du trenger
Stekepanne
Tørkepapir
Salt
Pepper
Tørr sennep
Oliven olje
Hvitløk, skrelt og hakket
tannpirkere
Øyeblikkelig kjøtttermometer
Tips
Pak bifffiletene i pepperbacon for litt ekstra smak.
Advarsel
Ikke overkoker bacon-pakket filet fordi det blir tøft veldig raskt.
