Slik lagrer du oksekjøttbiff med poteter og gulrøtter
En biff mørbradsteg sammen med kokte poteter og gulrøtter gir enorm smak, aroma, tekstur og generell tilfredsstillelse. Det er et klassisk, komplett måltid som er relativt enkelt og enkelt å lage. Kilder til steke inkluderer ikke bare lokale matbutikker, men også lokale gårder, bønder markeder og elektroniske kilder som selger biff. For å nyte steke mer enn en gang, gjør en større steke enn det du trenger for ett måltid. Deretter kan du trekke rester fra kjøleskapet dagen etter at du har stekt steke, og server dem oppvarmet eller kaldt.
Beef mørbradsteg pluss gulrøtter og poteter er lik et deilig måltid. (Bilde: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Trinn 1
Velg en steke som er riktig vekt for antall porsjoner du planlegger å ha.
Steg 2
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trinn 3
Plasser steken i midten av en bakervarer som er stor nok til å imøtekomme steke pluss gulrøtter og poteter. Legg ½ tommers vann til bunnen av bakervarmen.
Trinn 4
Plasser bakervarmen i ovnen når ovnen har oppvarmet. Når du gjør det, vær forsiktig så du ikke søler noe av vannet. Still kjøkkentimeren i 1 time.
Trinn 5
Forbered poteter og gulrøtter mens steken baker. Vask potetene ved å skru dem forsiktig med en vegetabilsk børste under rennende vann. Kutt endene av gulrøtter, og skjell gulrøtter med en vegetabilsk peeler.
Trinn 6
Skjær gulrøtter og poteter i store biter eller skiver, eller la dem være helt, avhengig av hvilken størrelse du foretrekker, og hvilken størrelse vil passe inn i bakefatet med steken. Når du kutter dem, legg dem i blandeskålen.
Trinn 7
Tilsett poteter og gulrøtter på bakervarmen sammen med steke når det er 45 minutter igjen på kjøkkenet. Gjør det ved først å fjerne bakefatet fra ovnen med varme pads eller ovnmitts. Skje grønnsakene i bakefatet, ordne dem jevnt i hele parabolen og vær forsiktig så du ikke spiser noe av vannet som er i bakefatet.
Trinn 8
Sjekk for å se hvor mye vann som er igjen i bakervarmen. Legg til mer vann hvis nødvendig, slik at det er ½ tommers vann i pannen igjen. Baste noe av væsken over steken.
Trinn 9
Sett bakervarmen tilbake i ovnen. Kontroller med jevne mellomrom maten for å vurdere hvordan matlagingen går, og når du gjør det, rør og lag om grønnsakene i bakervarmen, slik at de kokes jevnt og holdes fuktig med vannet.
Trinn 10
Kontroller stek og grønnsaker for doneness når timeren slås av etter 1 time med matlaging. Hvis maten ikke er ferdig, still inn timeren i ytterligere 10 eller 15 minutter, avhengig av hvor godt det er så langt.
Trinn 11
Fortsett å sjekke maten for doneness, rør grønnsakene og tilbakestill timeren til maten er ferdig. Nødvendig steketid varierer på grunnlag av mange faktorer, for eksempel stekstørrelse, ovnens temperaturkalibrering og hvordan du skal kutte grønnsakene. Vanligvis bør det imidlertid ta mat mellom 1 og 2 timer å lage mat.
Ting du trenger
Beef mørbradsteg, hvilken som helst størrelse
Vann
Rå gulrøtter
Rå poteter
Kjøkken ur
Paring kniv
Grønnsaksskreller
Skjærefjøl
Mellomformet blandeskål
Vegetabilsk børste
Ovn votter eller varme pads
Tips
Du kan bruke typen poteter du foretrekker sammen med stekken din, for eksempel hvit eller rød poteter.
I tillegg til metoden som er beskrevet i denne artikkelen, er det et utmerket og enkelt alternativ å tilberede en biff av oksekjøtt i en langsom komfyr. For å gjøre dette, legg til alle ingrediensene som er oppført i denne artikkelen, til potten, sammen med 2 tommer vann, og lag i flere timer. Annet enn gulrøtter og poteter, kan du også inkludere andre ingredienser med steken din, som salt, pepper, rå eller tørket hvitløk, rå eller tørket løk og friske eller tørkede urter.
For å få dette måltidet til rette med sunne retningslinjer, bør halvparten av måltidet bestå av grønnsaker og frukt. En fjerdedel bør inneholde ditt magre protein og den andre fjerde bør bestå av et sunt korn eller stivelse, forklarer ChooseMyPlate.gov.
Advarsel
Se nøye på stek mens den lagrer seg slik at den ikke blir overcooked, noe som vil resultere i tørt, tøft kjøtt.
Test innvendig temperatur på steke før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en temperatur på minst 145 grader F for å hindre matbårne sykdommer.
