Hvordan lage sprø kyllingevinger med egg
Hvordan du lager sprø kyllingvinger med egg, avhenger av om du bruker ovnen eller komfyren til matlaging. Egg er leavening midler som tillater luft i smeten, noe som får den til å stige litt under matlaging og i ferd med å bli sprø. Du kan oppnå dette ved å bruke egg og en tørr ingrediensbelegg separat eller ved å legge egg som ingrediens i en flytende smør.
Stekeovn
Trinn 1
Sprekk to store egg i en grunne bolle. Tilsett paprika og sort pepper, og rør deretter for å bryte eggeplommer og kombinere krydder.
Steg 2
Tilsett 3/4 til 1 kopp mel for hver 12 kyllingvinger til en annen grunne bolle. Som et alternativ til mel kan du også bruke vanlige eller smaksatt brødsmuler, knuste kornflak, tortilla chips eller en kombinasjon av tørre ingredienser.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Linj ett stort eller to mellomstore bakeplater med aluminiumsfolie. Coat folien med vegetabilsk olje spray.
Trinn 4
Dyp opp til seks kyllingvinger på en gang først i eggene, og snu vingene for å belegge overflaten. Overfør vingene til melblandingen. Coat vingene med de tørre ingrediensene, bruk rene hender til å forsiktig hakke og klistre melet på overflaten av vingene.
Trinn 5
Ordne kyllingvingene på bakeplaten eller arkene og lag vingene i 40 til 45 minutter til de blir en sprø, gyldenbrun.
Skillet Cooking
Trinn 1
Tørk kyllingvingene tørr med papirhåndklær.
Steg 2
Sprekk og legg til to store egg til en blandeskål, tilsett den røde peppersausen og rør lett for å bryte eggeplommer.
Trinn 3
Rør i majsstivelse eller mel sammen med opptil 3 ss. av vann, omrøring blandingen danner en jevn smør.
Trinn 4
Hell canolaolje til en dybde på 1 1/2 tommer i en elektrisk skillet og varm oljen til en temperatur på 350 grader Fahrenheit.
Trinn 5
Dyp vingene i smeten ved hjelp av tang og så overfør straks til skilleten.
Trinn 6
Stek vingene i omtrent fem til syv minutter, eller til de blir brune og sprø, vri en gang med tang under denne tiden. Overfør til flere lag papirhåndklær for å renne.
Ting du trenger
2 store egg
2 grunne boller
1 til 1 1/2 ts. paprika
1/2 til 1 ts. svart pepper
Mel
Baking ark
Aluminiumsfolie
Vegetabilsk olje spray
Tørkepapir
1 1/4 kopper maisstivelse eller mel
2 til 3 ts. rød pepper saus
Miksebolle
Rapsolje
Elektrisk skillet
Tenger
Tips
Hvis du bruker mer enn ett bakeplate og ovnen ikke er stor nok til å sette begge arkene på ett rack, roter du bakeplaten etter ca 20 minutter med matlaging.
Hvis du legger for mye vann til stekebiten, må du justere konsistensen ved å røre i ytterligere mel, 1 ts. om gangen.
