Slik lagrer Cranberries

Rubinrøde tranebær vises ofte på ferietabeller, men de er en sunn og smakfull frukt for enhver tid på året. Tranebær gir en god kilde til vitamin C og frukten inneholder antioksidanter som bidrar til å forhindre hjertesykdommer, ifølge University of Georgia. I motsetning til andre bær blir tart tranebær ikke servert fersk eller rå. I stedet er den tilberedt først for å bidra til å temperere dens tarthet. Når du er kokt, puré bærene til saus eller gelé, eller server dem helt i sine egne juice.

Trinn 1

Vask bærene i kaldt vann. Kast bort alt som er altfor mykt, rynket eller skadet på noen måte.

Steg 2

Bland 1 kopp vann med ½ kopp appelsinjuice i en kasserolle. Bland blandingen med koking.

Trinn 3

Oppløs sukkeret i kokende vann. Legg tranebærene til sukkervannet.

Trinn 4

Kok tranebærene i ca. 10 minutter, rør om og til, slik at de ikke brenner til bunnen av pannen. Tranebærene er ferdige når deres skinn begynner å knekke og sukkervannet begynner å tykke seg.

Trinn 5

Hell tranebærene i en servering eller matlagerskål. La dem avkjøles til romtemperatur før de serveres eller lagres. Sausen geler rundt bærene når den avkjøles.

Ting du trenger

• kasserolle

• 1 kopp vann

• 1/2 kopp appelsinjuice

• 1 1/2 kopper sukker

• 4 kopper tranebær

• Skje

• Bolle

Tips

Hvis du foretrekker tranebærgelé uten hullbærene, må du berge bærene etter matlaging mens de fortsatt er varme. Strekk geléen i en sigte eller gelépose for å fjerne tranebærmassen.

Bruk enten friske eller frosne tranebær i matlagingen.