Slik lagrer og fryser spinat

Pakket med jern, kalsium og vitamin A, spinat er en grønn grønn som skryter både næringsverdi og smak. Gledelig av seg selv eller som et tillegg til praktisk talt enhver hovedrett det er lagt til, spinat er både en vår- og høstavling som trives i kjøligere vær. Hvis du planlegger å fryse spinat til det kommer tid til å bruke det, må det kokes, eller i det minste blancheres, for å stoppe enzymaktiviteten som kan få det til å gå dårlig.

En stor bolle med spinatblader. (Bilde: oxyzay / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Vask spinat under kaldt rennende vann for å skylles bort smuss og rusk.

Steg 2

Rive av eller kutte bort skadede blader og woody stilker med en kniv.

Trinn 3

Plasser spinatene i en panne med raskt kokende vann.

Trinn 4

Kok bladene i to til tre minutter før du heller innholdet av gryten i en kolander.

Trinn 5

Soak spinatbladene i en stor bolle med isvann for å stoppe matlagingen og avkjøle dem.

Trinn 6

Fjern spinat fra isvannet etter noen minutter og sett dem ut på papirhåndklær for å la dem lufttørke.

Trinn 7

Plasser spinatene i store fryseposer og tett dem forsiktig ut av overflødig luft.

Trinn 8

Skriv gjeldende dato på posen før du legger den inn i fryseren.

Ting du trenger

• Kniv

• Gryte

• dørslag

• Bolle

• Isbiter

• Tørkepapir

• Frysepose

Tips

Spinat kan oppbevares i fryseren i opptil ett år.

Advarsel

Ikke damp blancher spinat.