Slik lagrer du og kjøler pasta

Enten du foretrekker lange spaghetti nudler eller en av de andre figurene, inkludert farfalle eller makaroni, kan pasta tilberedes på forhånd og deretter kjøles for et raskt måltid senere. Et fettfattig alternativ som passer til lunsj eller middag, riktig tilberedt og lagret pasta beholder sin smak og tekstur i kjøleskapet, slik at du kan trekke ut det du trenger for et lavt måltid. Nyt nudlerne varme eller kalde med en rekke sauser eller pålegg.

Tilberedt pasta på tallerken. (Bilde: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Legg 1 liter vann for hvert pund pasta i en stor gryte. Tilsett ½ ss salt per gallon vann.

Steg 2

Bring vannet til en full boil over middels høy varme. Tilsett pastaen i kokende vann.

Trinn 3

Kok pastaen i 5 til 15 minutter når vannet kommer tilbake til koking. Koketiden varierer mellom pasta type, størrelse og form, så se pakken for tilberedningstid anbefalinger.

Trinn 4

Hell pastaen i en kolbe, drenering av vannet. Skyll pastaen i kaldt vann for å avkjøle det og vask det overskytende stivelsen.

Trinn 5

Legg pastaen i en matlagringsbeholder. Kast pastaen med olivenolje, bruk 1 teskje. per pund kokt pasta. Oljen hindrer at pastaen tørker ut eller stikker sammen under lagring.

Trinn 6

Legg lokket på beholderen og tett det lukket. Oppbevar tilberedt pasta i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Ting du trenger

• Gryte

• Salt

• dørslag

• Oliven olje

• Lagringsbeholder

Tips

Riktig tilberedt pasta er øm men ikke grøtaktig, en tilstand referert til som "al dente."

Det er ikke nødvendig å skylle pasta du serverer umiddelbart, bare pasta du har tenkt å kjøle.