Slik lagrer du Fryser-Brent Laks

Å feste en laksebiff fra fryseren kan være starten på et godt måltid, eller starten på en prosess for å eliminere fryserbrenn før matlaging. Laks er vanligvis trygt i fryseren i opptil tre måneder, det kan bli fryser brent - vanlig term for dehydrering og oksidasjon som oppstår når kald luft kontakter fisken - fra feil emballasje. Selv om den tørkede fisken kan ha en uønsket smak eller tekstur, er det trygt å spise, og riktig forberedelse og matlaging kan redde den generelle smaken.

Få lakken i en grillpanne. (Bilde: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Hold laksen forsiktig på skjærebrettet, og bruk filetkniven, kutt av kraftige fryserbrente flekker og kast bort.

Steg 2

Kok laksen i fem til seks minutter per 1/2-tommers tykkelse, hudsiden ned hele tiden, uansett matlagingsmetode. For eksempel krever en 1-tommers laks ca. 12 minutter tilberedningstid på grillen eller i en panne.

Trinn 3

Kontroller kjøttets temperatur; Hvis den ennå ikke er 145 grader Fahrenheit, fortsett å lage mat til den når den trygge temperaturen. Det skal også flake lett med en gaffel når den er fullstendig tilberedt.

Ting du trenger

• Filletkniv

• Skjærefjøl

• Timer

• Kjøtttermometer

Tips

Når du fryser laks, pakk den i vakuumforseglede poser for å fjerne hvilken som helst luft eller fuktighet for å forhindre at fryseren brenner. Laks som har blitt alvorlig fryset brent bør kastes.