Slik lagrer du frossen Calamari

Calamari - eller blekksprut - er en skalldyr som kan tilberedes av seg selv eller kombinert med side retter som pasta og grønnsaker for et komplett måltid. Du kan velge mellom fersk eller frossen calamari uten å ofre smak og kvalitet. Å lage frossen calamari er en enkel prosess som starter ved å tine og prepping kjøttet, etterfulgt av grilling.

Skewers av grillet calamari på en keramisk plate. (Bilde: Kheng guan Toh / Hemera / Getty Images)

Trinn 1

Tine den frosne calamarien ved å plassere kjøttet i kjøleskapet. La kalamariet avrimme gradvis i ca 24 timer.

Steg 2

Forvarm grillen til middels høy varme. Målet er å la grillen nå middels høy temperatur før du plasserer den frosne calamarien på ristene.

Trinn 3

Fjern calamari fra kjøleskapet og vask grundig under rennende vann. Rennvannet fjerner noe sand eller andre stoffer fra calamari. Tørk med et papirhåndkle.

Trinn 4

Forbered calamari ved å kutte og trekke av tentaklene.

Trinn 5

Bland olivenolje, havsalt og sort pepper i en bolle, og beleg calamarien med blandingen. Olivenoljen forhindrer blæksprutte fra å stikke til ristene og bringer ut smaken av kjøttet.

Trinn 6

Legg calamari på spyd for matlaging. Spydene hindrer at calamarien faller mellom ristene og gjør det enkelt å snu mens de er på grillen.

Trinn 7

Kok i ca 3 minutter per side og skru av og til til kalamarien blir en ugjennomsiktig farge overalt. Unngå å overcooking den frosne calamari for å hindre at kjøttet blir tøft.

Ting du trenger

• 1 lb av calamari

• Kjøleskap

• Papirhåndkle

• 2 ss. oliven olje

• 2 ts. sjøsalt

• 2 ts. malt svart pepper

• Bolle

• grillspyd

• Grille