Slik lagrer du italiensk pølse raskt
Italiensk pølse er tradisjonelt laget av svin, som må tilberedes pølsen grundig for å forhindre matbårne sykdommer. Hvordan du koke pølsen avhenger av det tiltenkte formål. For eksempel, hvis du har tenkt å bruke pølse i lasagne, må du fjerne den fra foringsrøret eller bruke bulkpølse. Hvis du har tenkt å spise den som en hete eller kutte den, må du lage den i koblingsform. Brennstoffmetoden er den beste måten å lage både bulk og koble italiensk pølse raskt.
Skivert italiensk pølse med rosmarin på skjærebrett. (Bilde: ulkan / iStock / Getty Images)Bulk Pølse
Trinn 1
Spray skillet med nonstick spray for å hindre å stikke.
Steg 2
Tilsett bulkpølse på kaldpannen, og skru brenneren under pannen til middels høy.
Trinn 3
Vri pølsen med spatelen for å la den brune på alle sider. Fortsett å lage pølsen i opptil 10 minutter, eller til den er helt brun uten rosa flekker.
Link pølse
Trinn 1
Spray skillet med nonstick spray for å hindre å stikke, og varme den til middels høy.
Steg 2
Legg til pølseforbindelsene til den varme pannen, og skru dem med tang til de er brune på alle sider.
Trinn 3
Splash omtrent den røde eller hvite vinen inn i skilleten. Bruk mer eller mindre, avhengig av din personlige smak.
Trinn 4
Dekk skillet og reduser varmen til lavt. La pølsen simre i vinen i 10 til 15 minutter, skru den på noen få minutter.
Trinn 5
Plasser sonden kjøtttermometeret i en av koblingene. Pølsen er ferdig og trygg å spise når den indre temperaturen er 165 grader Fahrenheit eller høyere.
Ting du trenger
1 pund italiensk pølse, link eller bulk
Skillet med lokk
Nonstick matlaging spray
Stekespade
Rød eller hvitvin
Kjøtttermometer
Tenger
Tips
Ikke pierk foringsrøret på koblingspølsen. Dette kan føre til at saftene unnslipper og kjøttet tørker ut. Ikke kok pølse på mer enn middels høy varme. Høyere varme kan sprekke huset og tørke pølsen ut, og utsiden vil koke raskere enn innsiden. Bruk vanlig vann eller kjøttkraft i stedet for vinen, eller legg den til vinen.
