Slik lagrer du Knackwurst
Knackwurst, også kjent som knockwurst, er en forkokt, fullstendig tilberedt tysk pølse, vanligvis laget av biff, svinekjøtt eller en kombinasjon og sterkt krydret med hvitløk. Når det varmes opp, blir den ytre kappen av knackwurst sprø, noe som gir den en konsistens som er forskjellig fra andre pølser som bratwurst. Det er best å velge en fettfattig metode som damping, grilling eller broiling når du forbereder knackwurst siden pølsene er høye i fett, mettet fett, kolesterol og natrium.
Trinn 1
Fyll en stor lagerpot med vann, øl, kjøttkraft eller en kombinasjon. Flyt væsken over høy varme.
Steg 2
Ta lagerpotten av varmen. Plasser knackwurst i væsken. Sett pottens deksel på plass og la pølsene stå, uforstyrret i 10 til 15 minutter.
Trinn 3
Fjern dampet knackwurst med tang. Server pølsene som det er, eller grill eller broil dem for å forbedre den sprø ytre egenskapen til knackwurst.
Ting du trenger
Stockpot med tettsittende deksel
Vann, øl eller kjøttkraft
Tenger
Tips
Kokt knackwurst serveres vanligvis med surkål, varm eller kald potetsalat eller potetmos. Epicurious foreslår å prøve pølser med pickles, øl, sennep og et sterkt flavored tysk brød som pumpernickel.
Advarsel
Selv om knackwurst blir forkokt når det er tilberedt, bør du ikke spise det uten å lage mat. Foreningen for ernærings- og næringsmiddelprofessorer anbefaler at alt pølse, inkludert knackwurst, skal tilberedes til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Unngå å sette knackwurst i kokende vann. Ifølge National Hot Dog & Sausage Council, vil pølsene dele seg opp hvis de blir kokt. Knackwurst kan vellykkes poached - kokt i lette kokende væske som vann eller øl - men for å unngå å splitte pølsehuset, er det best å holde fast med dampende metoden.
En 221-kalori servering av knackwurst har 20 gram fett, 43 milligram kolesterol og 670 milligram natrium.
