Slik lagrer du kakmakrill
En kongemakel, eller kingfish, er innfødt i Atlanterhavet utenfor kysten av Nord-Amerika og Europa. Fisken varierer i vekt fra mindre enn 1 pund til så mye som 70 pounds. Fiskemarkeder selger liten makrell hele og deler større makrell i steker og fileter. Kjøttet er tykt, fett og smakfullt, og du kan bruke en rekke matlagingsmetoder for å tilberede en deilig kakmakrel.
stekt
Trinn 1
Skyll kongen makrellbiff med kaldt vann, tørk med papirhåndklær og krydret med salt. La stå ved romtemperatur i 30 minutter.
Steg 2
Varm 2 ss olivenolje i en skillet på medium. Plasser stekene i skilleten og stek hver side i ca fem minutter - de skal være lettbrune og ugjennomsiktig i midten.
Trinn 3
Fjern stekene fra varmen og dryss hakket pepper på toppen.
grillet
Trinn 1
Ses kakmakmakelbiffene med olivenolje, salt og hakket hvitløk. La dem stå ved romtemperatur i 30 minutter.
Steg 2
Forvarm grillen til middels. Kok makrellbiffene i fem minutter på hver side, til kjøttet i midten er ugjennomsiktig.
Trinn 3
Fjern stekene fra grillen. La dem stå i fem minutter, til juicen omfordeler. Serveres varm.
Pannestekt
Trinn 1
Forvarm ovnen til 300 grader. Varm olivenoljen på høyt i en stor stekeovn på koketoppen. Legg til kaken makrellbiff.
Steg 2
Kok biffene på hver side i to minutter, til kjøttet er lett brunet.
Trinn 3
Plasser skillet i ovnen. Kok biffene i 10 til 15 minutter, til kjøttet i midten er ugjennomsiktig.
Ting du trenger
2 kong makrel biff
Tørkepapir
Salt
Oliven olje
Stor Skillet
Stekespade
1 chili pepper, finhakket, hvis stek
2 fedd hvitløk, hakket, hvis grilling
Advarsel
Ifølge Seafood Choices Alliance utstedte amerikanske Food and Drug Administration og U.S. Environmental Protection Agency en felles uttalelse som varsler barn 12 og under og kvinner for ikke å spise kongemakrell på grunn av forhøyede kvikksølvnivåer.
