Slik lagker du kjøttpiser i ovnen

Du finner utallige variasjoner på kjøttpies laget over hele verden. Noen er bakt, noen er stekt, noen er tilberedt i dype retter og andre er ment å bli spist for hånd. Det eneste de har til felles, fra empanadas til jamaicanske "patties" til biff og nyrespai i England, er en skorpe på utsiden og kjøtt på innsiden. I Amerika er de oftest kjøtt og saus i en pajeskare, med eller uten grønnsaker på innfødt av kokk og lokal tradisjon.

Nærbilde av en nybakte kjøttpai. (Bilde: Eising / Photodisc / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit, med mindre det er rettet å bruke høyere eller lavere temperatur i oppskriften.

Steg 2

Plasser kjøttpålegget på et pergamentforet bakkeplate for å fange noen drypper hvis kaken bobler over. Pensle toppen med et slått egg, hvis du ønsker det, noe som vil gi den en rik gylden farge.

Trinn 3

Legg kaken på bunnen av den forvarmede ovnen i 30 minutter, for å lage den nederste skorpeen.

Trinn 4

Overfør kaken til øvre rack i ovnen, og bake i ytterligere 25 minutter eller mer, som angitt i oppskriften, til skorpen er gylden, og fyllingen er boblende og dampende.

Trinn 5

Kjøl kaken i 10 til 15 minutter, kutt deretter og server den.

Ting du trenger

• En stor 9-eller 10-tommers pannekanne

• Pergamentpapir

• Bakepapir

Tips

For mindre individuelle paier legger du dem på arkpannen og bake dem helt på øvre rack i 30 til 35 minutter.