Slik lagger du Meatloaf uten brød
God kjøttløk er smakfull, fuktig og øm. Det kan skiver uten å falle fra hverandre og smaker like bra den andre dagen som dagen den ble laget. Meatloaf oppskrifter inneholder malt kjøtt, smaksstoffer og bindemidler. Stivelse, melk og egg kan alle brukes som bindemidler i kjøttdekk oppskrifter. Bindemidler forbedrer strukturen av kjøttløk slik at den kan skives uten å smuldre, og de bidrar til å beholde fuktighet. For å lage en kjøttbake uten brød, bruk meieriprodukter og egg som bindemidler. Jorden vil forbli fuktig under lang matlaging; kombinere den med bakken svinekjøtt og bakken mørbrad for maksimal smak.
En serveringsplate med skiver kjøttløk garnert med persille. (Bilde: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Kombiner alle ingrediensene i en stor mikseskål. Bruk engangshansker, bland alle ingrediensene sammen lett sammen med hendene.
Trinn 3
Bland blandingen i et ovalt brød og legg det i en 9-til-13-tommers bakepanne, og la en tomme plass rundt kjøttflisen.
Trinn 4
Bake kjøttloven til den indre temperaturen er 160 grader målt med et øyeblikkelig termometer.
Trinn 5
Fjern kjøttloven fra ovnen. Tørk det løst med aluminiumsfolie og la det hvile i 30 minutter før du skar det.
Ting du trenger
Stor blandeskål
Engangshansker
1 lb jakkelås
½ lb bakken svinekjøtt
½ lb bakketrær
2 egg
2 ss. melk
½ kopp revet parmesanost
½ kopp hakket løk
½ kopp hakket rød paprika
2 ss. hakket fersk persille
2 fedd hvitløk, hakket
1 ts. salt
½ ts. malt svart pepper
9-til-13-tommers bakepanne
Øyeblikkelig termometer
Aluminiumsfolie
Tips
Legg til 1 ss. chili pulver eller ½ ts. knust rød pepper for en spicier smak.
Topp kjøttbollen med grillsaus, katsup eller tomatsaus før matlaging.
Prøv 2 kg. bakken i stedet for blandingen av chuck, svinekjøtt og mørbrad.
Server kjøttløk med saus istedenfor en tomatbasert saus.
Hvis du vil legge terninger i kjøttbiffen, må du først sote dem for å fjerne noe av overflødig fuktighet.
Advarsel
Wrap rester og lagre dem i kjøleskapet innen to timer etter matlaging.
