Slik lagrer du svinekjøtt i ovnen med BBQ Saus

Svinekjøttet er et kutt fra skulderdelen av grisen. Det er en tynn biff som kommer fra samme seksjon som brukes til trukket svinekjøtt, og det pleier å være tøft når det ikke er kokt lavt og sakte. Kjøttet inneholder mer kollagen enn de fleste andre kutt av svinekjøtt. Kokingen av kjøttet langsomt ved lav temperatur gjør at kollagenet i vevet smelter bort, og gir svinemørket og saftig. Tilberedning av svinekjøttbiff i grillsaus skaper en sukkulent tallerken med en dristig smakprofil.

Grillet svinekjøtt med frites. (Bilde: Lo_verm / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.

Steg 2

Skyll svinekjøttene under kaldt, rennende vann og legg dem i stekeovnen.

Trinn 3

Bland grillsåsen med 1 kopp vann i en liten bolle og hell sausen over toppen av stekene.

Trinn 4

Tørk stekepannen med aluminiumsfolie og tett kantene godt.

Trinn 5

Plasser stekeovnen i ovnen, og stek biffene i 3 til 4 timer, eller til kjøttet faller av beinet og flakes fra hverandre med en gaffel.

Ting du trenger

• 4 til 6 svinekjøttbiff

• 1 flaske grill saus

• Deep roasting pan

• Aluminiumsfolie

Tips

Legg til varm saus til svinekjøttbiffene dine for å legge til et lite ekstra spark til smaken.

Den eksakte mengden saus er ikke viktig. Bruk nok til å dekke stekene godt.

Advarsel

Vask hendene og overflatene det rå kjøttet har rørt grundig for å unngå alvorlig sykdom.