Slik lagrer du pølse i en crock-pot
Alle pølser faller inn i en av to kategorier: fersk pølse, som fersk kielbasa eller bratwurst, og forkokt pølse som røkt pølse eller knockwurst, ifølge National Hot Dog & Pusherrådet. Begge kan tilberedes i en sakte komfyr, men du må følge en annen metode avhengig av typen. Forkokt pølse må varmes opp, mens fersk pølse, som er rå, må kokes i lengre tid for å sikre at det er trygt å spise. Alle typer pølse er høye i natrium, fett og mettet fett; Spis pølse i moderasjon og bare sporadisk, spesielt hvis du har høyt blodtrykk eller hjertesykdom.
Forkokt pølse
Trinn 1
Plasser forkokte pølseforbindelser i bunnen av tregkokeren. Sett lokket sikkert på plass.
Steg 2
Vri langsomt komfyr til høy innstilling og la pølsene lage mat i to timer, eller sett kokeren til lav innstilling og lag pølsene i ca fire timer.
Trinn 3
Bruk tang for å fjerne pølsene. Server umiddelbart, eller slå sakte komfyren til den varme innstillingen, hvis tilgjengelig, for å holde pølsene varme i flere timer.
Fersk pølse
Trinn 1
Varm olivenolje i en stor skillet og legg til hele eller skivede ferske pølseforbindelser. Bruk en gaffel til å steke hver hel pølse flere steder. Brun pølsene på alle sider.
Steg 2
Overfør de brune pølsene i sakte komfyren. Tilsett grønnsaker som skiver paprika, skiver løk, kubikk poteter, gulrøtter eller kål kiler, hvis ønskelig. Hell i væske som vann, buljong, rødvin eller tomatsaus, planlegging på en tredjedel kopp væske for hver 2 pund fersk pølse.
Trinn 3
Tillat pølseblandingen å lage mat på lav i seks til åtte timer, eller til et kjøtttermometer registrerer 165 grader F og det er ingen synlig rosa i midten av pølsen.
Ting du trenger
Tenger
Oliven olje
Stor skillet
Gaffel
Grønnsaker, valgfritt
Væske, som kjøttkraft, vin eller tomatsaus
Kjøtttermometer
Tips
Pair pølser med en rekke forskjellige krydder, inkludert hvitløk, oregano eller timian.
Server langsom kokt pølse over brun ris, polenta, kastet med fullkornspasta eller tucked i crusty whole wheat rolls.
Frisk eller forkokt pølse kan også legges til supper eller stews forberedt i tregkokeren. Dice eller skjær pølsen, brenne den i en liten mengde olje og legg den til suppe-ingrediensene før matlaging.
