Slik lager du Sverdfiskbiter på komfyren
Panfisk sverdfisk er et sunt, raskt og enkelt grunnlag for ethvert måltid. Sverdfiskbiter, som de fleste fisk, er høy i omega-3-fettsyrer, som bidrar til å senke kolesterolet ved å regulere nivåene av lavdensitetslipoproteiner - eller LDL-er - i blodet. Komfyr kokt Sverdfiskbiter har en konsistens som ligner på kylling, men en bestemt, men delikat, fishy smak. Når du pander i svingfisk, se hvor mye olje du bruker for å unngå å legge til ekstra fett og kalorier.
En kokt sverdfisk medaljong. (Bilde: Marcociannarel / iStock / Getty Images)Trinn 1
Skyll sverdfiskbiffene i kaldt vann og klapp dem med papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet. Dette er alltid en god ide med fisk, for å oppdatere det og vaske bort noe svimmel hud eller vekter.
Steg 2
Coat bunnen av en stekepanne med olje, bruk bare nok til å holde sverdfisken stikker. Vegetabilsk olje, rapsolje eller olivenolje vil alle fungere godt.
Trinn 3
Varm oljen til du bare kan begynne å lukte den, eller en dråpe vanndanser over overflaten når du smelter i pannen.
Trinn 4
Legg sverdfiskbiffene inn i oljen, vær forsiktig så du ikke slippe dem inn, noe som kan gjøre den varme oljen sprut ut av pannen.
Trinn 5
Klem saften fra halvparten av en fersk sitron over fisken, og la den koka i fire til fem minutter. Dryss litt salt og pepper på toppen.
Trinn 6
Klem saften fra halvparten av en fersk sitron over fisken, og la den koka i fire til fem minutter. Dryss litt salt og pepper på toppen.
Trinn 7
Slå sverdfisken med en pannekake turner. En gaffel vil punktere fisken og la juice slippe ut og fisk kan være vanskelig å håndtere med tang.
Trinn 8
Salt og pepper Sverdfiskbiter, husk å lyse på saltet, og klem juiceet til den andre halvdelen av sitronen på toppen av svinfiskbiffene. La dem lage mat i fire til fem minutter, eller til de har blitt helt fra gjennomsiktig til ugjennomsiktig, og kjøttet flager lett med en gaffel.
Tips
Topp sverdfisk med salsa eller pico de gallo for en sunn, krydret godbit.
Advarsel
Aldri overcook Sverdfiskbiter som det vil tørke ut og bli tøft.
