Hvordan lage sverdfisk Steaks

Sverdfiskbiter er så navngitt på grunn av en overkjeven som strekker seg rett ut for å danne et langt punkt eller "sverd". Sverdfiskbiter er harde jagerfly og rutinemessig overskrider 100 kg. Sverdfiskbiff er på menyen på mange avanserte restauranter som et eksotisk utvalg. Du kan lage sverdfisk steker hjemme ved å følge noen grunnleggende retningslinjer.

Griller en sverdfisk biff. (Bilde: Juanmonino / iStock / Getty Images)

Pan Fry eller Grill

Trinn 1

Klipp svettefiskfileten i 1-tommers tykke steker og kryss hver side med salt, pepper og andre krydder du vil bruke.

Steg 2

Forvarme en skillet, grillpanne eller grill til middels høy varme. Legg til 1 ss. av olivenolje til pannen, eller gni grillene på grillen med olje, slik at fisken ikke vil holde fast.

Trinn 3

Kok svordfiskbiffene i to til tre minutter per side til kjøttet flager av uten mye anstrengelse. Vri bare en gang under tilberedningen.

Bake

Trinn 1

Forvarm ovnen til 400 grader F.

Steg 2

Gni overflaten av sverdfiskbiffene lett med olivenolje og legg på et bakeplate. Ses med salt og pepper eller andre smaker.

Trinn 3

Bake i ca 10 minutter, til fisken flakes og er bare kokt hele veien gjennom. Fjern fra bakeplaten og server.

Ting du trenger

• Kniv

• Panne

• Grille

• Stekeovn

• Stekespade

• Bakepapir

Tips

Server sverdfiskbiffen over ris, eller på egen hånd med en pansesaus eller tomatrille.