Slik lagrer du Tender, Fuktig, Boneless Pork Chops

For et raskt og næringsrikt måltid med appelsin-til-din-ribbeina, tilbereder du utbente svinekoteletter og side retter i samme skillet. I stedet for å grille svinekjøttet først, tilbereder du grønnsaker og eplebiter i skilleten og kok deretter svinekoteletter. Kjøttet plukker opp smaker fra veggies og epler, og du kan holde svin fuktig ved å legge til væske for å lage en saus i skilleten som koteletter kokk.

Trinn 1

Vask og terninger ditt valg av friske grønnsaker, som løk, søtpotet eller vinterkvash. Bruk mindre grønnsaker som brusselspirer, friske grønne bønner eller snøterter hele eller kutte dem i bitbitbiter.

Steg 2

Skal og terninger et stort eple. Velg et utvalg som holder sin form når du er kokt: Jonathan, Granny Smith og Golden Delicious står godt opp.

Trinn 3

Forvarm en stor skillet over middels varme og tilsett halv olivenolje og halvt smør - nok til å dekke bunnen av pannen. Legg de terninger med grønnsaker, krydder dem med salt og pepper hvis ønskelig. Ikke rør grønnsakene til de er brune på bunnen, og skru dem til brune på alle sider.

Trinn 4

Legg til litt eplejuice eller eplecider og dekk grønnsakene med et lokk i noen minutter for å lage smakfull damp, slik at søte poteter og andre harde grønnsaker er ferdig med matlaging. Du kan legge til brusselspirer eller snøterter når de hardere grønnsaker er nesten ferdige.

Trinn 5

Fjern kokte grønnsaker fra stekepannen, tilsett mer olje og smør om nødvendig, og koker de hakkede eplene til de er oppvarmet gjennom. Fjern eplebitene fra skilleten.

Trinn 6

Legg til mer olje og smør om nødvendig, og legg deretter svinekoteletter i skilleten. Dekk og kok i 2 til 3 minutter på hver side eller til et øyeblikkelig termometer registrerer en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit i midten av hver hogge. Legg til eplejuice eller cider for å løsne de brune bitene fra pannen, skrap pannen om nødvendig. Dette vil lage en lett saus.

Trinn 7

Fjern svinekoteletter fra skilleten og legg dem på varmeplater. Return grønnsakene og eplene til skilleten, rør raskt for å belegge dem med sausen når de oppvarmes. Skje de varme grønnsaker og saus over svinekoteletter og server.

Ting du trenger

• Terninger av grønnsaker

• Terninger eple

• Stor skillet

• Smør

• Oliven olje

• krydder

• Appelsinjuice eller cider

• Boneless svinekoteletter

• Ingefær (valgfritt)

Tips

Rør inn revet fersk ingefærrot eller tørket ingefærpulver til sausen i pannen etter fjerning av svinekoteletter.

For en tangy sitrus spark, erstatte appelsinjuice eller appelsin-ananasjuice for eplejuice. Tørket tranebær kokt med eplene legger til en annen dimensjon av smak.

Kok en håndfull hakkede kale med eplene for å øke ernæring og smak.

Advarsel

Reduser tilberedningstemperaturen, om nødvendig, for å hindre svinekoteletter fra å tørke ut. Avhengig av tykkelsen på koteletter er koketiden ca. 3 minutter per side.