Slik lagker du grønnsaker i en elektrisk røyker

En elektrisk røyker bruker lave temperaturer for å sakte mat og gi den en røykfylt smak. De fleste røykere inneholder en panne med vann for fuktig varme, selv om du også kan kjøpe en tørrrøyker. Begge typer jobber for grønnsaker. Røykerne brukes ofte til å tøye kjøtt, men du kan også lage grønnsaker i din elektriske røyker. Grønnsakene tar mye lenger tid å lage mat ved hjelp av denne metoden enn å lage mat på ovnen, men de vil ha en smakfull smak og sprøhet fra røykeren. For å redusere mengden røyk, sett grønnsakene i folie.

Vegetabilske kebaber på en grill. (Bilde: Designbilder / Tomas del Amo / Designbilder / Getty Images)

Trinn 1

Vask grønnsakene. Klipp større grønnsaker som løk og tomater i mindre stykker, slik at de kokes raskere i elektrisk røyker. Skewer små biter slik at de ikke faller gjennom risten i røykeren.

Steg 2

Plasser elektrisk røyker på en flat overflate, borte fra brannfarlige materialer og i et lavt vindområde. Plugg ledningen av røykeren direkte inn i stikkontakten uten en skjøteledning for den tryggeste bruk.

Trinn 3

Legg til flis og vann til røykeren. Følg spesifikke produsentens instruksjoner om hvilke typer tre som skal brukes og hvordan du fyller røykeren. Tillat røykeren å varme opp som forberedelse til grønnsakene.

Trinn 4

Plasser kjøtt, hvis du røyker det også, på grillen først. Proteiner tar vanligvis lengre tid å lage mat. Grønnsaker vil trolig ta mellom fire og fem timer for å lage mat, med mindre de er spesielt store. Tid begynnelsen av kjøttet ditt basert på hvor mye lenger det trenger å lage mat enn grønnsakene.

Trinn 5

Plasser vegetabilske biter eller spyd på rekken i røykeren. Lukk røykeren og la grønnsakene lage mat i tre til fire timer. Test grønnsakene for å finne ut om de er fullt tilberedt, og fortsett å lage mat til de er ferdige.

Trinn 6

Fjern grønnsakene fra røykeren når de er tilstrekkelig tilberedt. Server den røkt grønnsaken som ønsket. Trekk ut elektrisk røyker og la den avkjøles helt før du legger den bort.

Ting du trenger

• Treflis

• grillspyd