Slik avrim Filet Mignon
Filet mignon er et kostbart kutt av biff, så kast ikke pengene dine bort med feil opptining. Skjær fra mildt smaksprøve, filet mignon er eksepsjonelt øm, til tross for at den er litt magert. Det er tre måter å avfrost filet mignon, avhengig av dine preferanser og tidsbegrensninger. Kjølingens avfrosting tar lengst, men langsomt, forsiktig tining opprettholder kjøttets silkeaktig tekstur. Mikrobølgefrostning krever bare noen få minutter, men det kan noen ganger føre til at kjøttet blir tøft og stramt. Kaldtvannsopptining er mindre hard enn mikrobølgeovn, men fungerer raskt takket være filetmignons lille størrelse.
En grillet filet mignon på med krydder. (Bilde: VankaD / iStock / Getty Images)Kjøleskapsmetode
Trinn 1
Legg filet mignon i originalemballasjen på en plate i ett lag.
Steg 2
Oppbevar filet mignon i kjøleskapet.
Trinn 3
La filet mignon avfrost til den er myk og smidig, ca 12 timer. Kok filet mignon innen tre til fem dager.
Kaldvannsmetode
Trinn 1
Legg filet mignon i en stor bolle. Hvis kjøttets originale emballasje ikke er vanntett, pakker du den i en plastposer med glidelås før du tiner.
Steg 2
Fyll bollen med kaldt vann fra springen. Hvis nødvendig, plasser et glass eller en bolle på toppen av kjøttet for å veie den ned slik at den forblir nedsenket.
Trinn 3
Bytt vannet hvert 30. minutt til kjøttet er tint helt, ca 1 time. Alltid koke kjøttet tint i kaldt vann med en gang.
Mikrobølge Metode
Trinn 1
Fjern filet mignon fra den originale emballasjen og overfør den til en mikrobølgeovn.
Steg 2
Legg filet mignon i mikrobølgeovn.
Trinn 3
Mikrobølge kjøttet på "avfrost" -innstillingen til det er mykt og tint, omtrent 3 til 4 minutter. Sjekk kjøttets fremgang regelmessig for å unngå overkoking. Kok alltid kjøttet opp i mikrobølgeovnen umiddelbart.
Ting du trenger
Tallerken
Stor bolle
Zip-top plastpose
Glass eller bolle tung nok til å bruke som vekt
Mikrobølgeovn-trygg tallerken
