Slik tørker du friske tranebær

Tranebær er en litt tærte frukt som du kan knytte til høst. En halv kopp rå tranebær inneholder ca 20 kalorier, 2 g kostfiber og 10 prosent av vitamin C-kravet ditt for dagen, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Tranebær er en allsidig frukt som du kan spise rå, tørket eller bruke i bakevarer. Tørking tranebær er en god måte å bevare frukten til konsum lenge etter at tranebærsesongen er over.

Trinn 1

Velg de ferskeste tranebærene som er mulig. Washington State University Extension anbefaler å velge tranebær som er lyse rød eller "gulaktig-rød". Klem tranebærene litt for å sikre at de er faste og ikke rynket. En rynket, myk tranebær indikerer at den ikke er frisk. Oppbevar tranebærene i kjøleskapet til du er klar til å tørke dem.

Steg 2

Vask tranebærene grundig og forsiktig for å unngå skade på frukten. Bruk en 12 oz. pose med tranebær til 2 liter vann. Sett en stor gryte på komfyren, og la vannet koka. Sett de vasket tranebærene i en bolle og hell det kokende vannet over tranebærene. Sett bollen på et trygt sted, og la tranebærene sitte. Når skinnene dukker opp, vanligvis om noen få minutter, er bærene klare.

Trinn 3

Drenk vannet og dryss bærene med sukker eller drizzle med mais sirup. Hvis du ikke vil ha søte tranebær, unnlater du dette trinnet. Spred tranebærene i ett lag på et kakeblad og legg dem i fryseren i to timer. Washington State University sier at fryseprosessen hjelper bærene tørr raskere.

Trinn 4

Sett opp dehydratoren din i henhold til produsentens instruksjoner. Legg bærene i ett lag på dehydratorarket og la det behandles. Smak tranebærene etter 10 timer. Se etter en bær som er seig og tørr som en rosin.

Trinn 5

Bruk ovnen til å tørke tranebærene, hvis du ikke har dehydrator, sier Deanna DeLong, forfatter av boken, "Hvordan tørke matvarer." Følg samme fremgangsmåte, men legg de drenerte bærene på et kakeblad foret med pergamentpapir. Slå på ovnen til 350 grader Fahrenheit i 10 minutter, og slå den av. Sett tranebærene i ovnen og la dem tørke over natten eller til de er tørre.

Trinn 6

Oppbevar dine nylig tørket tranebær i fryseren eller kjøleskapet, anbefaler DeLong. Cranberries best beholde deres friskhet og næringsstoffer når de lagres i fryseren, og bort fra lys. Sett tranebærene i en frysebeskyttet beholder for å unngå fryserbrenn. Tillat tørkede tranebær å komme til romtemperatur før de integreres i bakevarer.

Ting du trenger

• Tranebær

• Vann

• Gryte

• Sukker eller mais sirup (valgfritt)

• Bakepapir

• dehydrator

• Ovn (valgfritt)

• Fryser sikker container

Tips

Bruk tranebær i sti blanding eller som en matbit.

Del tranebærene i 1/4 kopp porsjoner før du lagrer dem.

Toppfriske salater med tørket tranebær.

Advarsel

Unngå å legge til søtningsmiddel hvis du ser på kaloriinntaket ditt.