Hvordan tørke Cayenne Pepper & Unngå mold
Cayenne paprika er vanligvis dyrket i hjemmet hagen. Peppers er dekorative på planten og full av robust smak når de brukes til å krydre en favoritt kulinarisk matrett. Høst cayenne peppers når paprika er full moden og har blitt grønn til lys rød, da peppers er best når de får ripe på planten. Cayenne peppers tørker lett og det trengs ikke noe prep-arbeid, annet enn en rask skylling for å fjerne hagestøv. Når det er grundig tørket og lagret riktig, er cayenne peppers upåvirket av mugg.
En haug med cayenne paprika. (Bilde: Epsilon5th / iStock / Getty Images)Trinn 1
Dry cayenne peppers i en mat dehydrator eller i ovnen din. Skyll cayenne paprika for å fjerne støv, bruk en paring kniv for å kutte en liten spalt i hver pepper. Spred pepperne i ett lag på dehydratorens rack. For å tørke cayenne paprika i ovnen, spred peppene på en bakepanne eller kakeblad. Vri temperaturen på dehydratoren eller ovnen til mellom 120 og 140 grader Fahrenheit. Vri peppers med en spatel minst en gang i timen for å fremme jevn tørking. Tørking i en ovn eller dehydrator kan ta opptil en dag.
Steg 2
Dry cayenne peppers utendørs hvis dagtemperaturen er over 85 grader F. Slip små cayenne paprika og kutt store paprika i halv lengde. Legg paprikaene ett lag dypt på en skjerm eller et tørketativ. Tørk paprika med nett eller ostekloth for å holde skadedyr unna bønner. Ta peppers innendørs om natten. Tørketid tar minst flere dager, men varierer mye, avhengig av lufttemperatur fuktighet og papirstørrelsenes størrelse.
Trinn 3
Luft-tørre cayenne paprika ved å henge paprika i et tørt, godt ventilert rom. For å lufttørke peppers, skyll du først paprikaene, eller tørk dem med en ren, fuktig klut. Trekk en stor nål med tanntråd, fiskelinje eller solidt tråd som teppegjeng. Sett nålen gjennom stangenden av hver pepper og stryk peppene sammen. Heng peppers på en søm eller krok. Tørking kan ta opptil en måned, avhengig av romtemperatur.
Trinn 4
Dry cayenne peppers til paprika er tørr og shriveled og fargen har dypet til dyp rødt. Smuldre eller grind tørre paprika, lagre paprikaene i en tett lukket, lufttett beholder. Oppbevar paprika på et tørt, godt ventilert sted. Et mørkt sted er best, ettersom sollyset raskt fader den røde fargen på paprika.
Ting du trenger
Mat dehydrator
Paring kniv
Dehydratorhylle, bakepanne eller matlagingsark
Stekespade
Skjerm eller tørkehylle
Netting eller cheesecloth
Rengjør klut
Stor nål
Tanntråd, fiske linje eller solid tråden
Lufttett beholder
Advarsel
Bruk alltid hansker når du jobber med cayenne paprika, da de varme paprikaene kan brenne huden din. Ikke rør øynene dine. Vask hendene med rikelig med såpe og varmt vann etter arbeid med peppers, selv om du bruker hansker.
