Hvordan spise Taro Root

Taro rot er en rotgrønnsak som ligner en potet og stammer fra Asia. Du kan finne taro rot i noen matbutikker hele året, eller i spesialist asiatiske butikker. Tarotrot er stivelsesaktig som en potet, og du kan tilberede det på samme måte som poteter i mange retter. Se etter tarotrot som er mørk brun og fast til berøring, med hår på roten.

Taro røtter til salgs på et marked (Bilde: Kittikorn Phongok / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Skal tarotroten og kutt den i 1-tommers kuber. Plasser terningene i kokende vann og koker til det er mørt. Pisk den kokte tarotroten med en håndblander eller i en matprosessor med smør eller olivenolje. Server som sideskål som potetmos.

Steg 2

Skal taro-roten og kjør en vegetabilsk peeler ned langs roten for å lage lange strimler eller striper. Alternativt, bruk en mandolin slicer å kutte tynne, potetbrikkeformede skiver. Tilsett taroen til 350 grader Fahrenheit canola eller jordnøttolje og stek dem i noen minutter, til de er skarpe. Tørk på et papirhåndkle og server.

Trinn 3

Skal, koke og mash taro rot og legg den til smør, egg, melk, muskatmos, kanel, hvitt sukker og vanilje for å lage en smør. Hell smeten i en kakepanne og bake den i 45 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Takk kaken med issukker, eller vanlig iskrem hvis du foretrekker det.

Ting du trenger

• Håndmikser

• Kjøkkenmaskin

• Smør

• Oliven olje

• Grønnsaksskreller

• Mandolin slicer

• Canola eller jordnøttolje

• Papirhåndkle

• egg

• Melk

• Muskat

• Kanel

• hvitt sukker

• vanilje

• Kakeform

• Melis

Tips

Bake tynt skiver taro chips på 400 grader Fahrenheit i 20 minutter i stedet for steking for å kutte på fettinntaket.

Ta ut smør og olje fra mashed taro rot, og bruk et skvett med mager melk i stedet for å kutte kalorier og fett.

Begrens porsjoner av tarobasert kake, da det fortsatt har mange av kaloriinnholdene i en vanlig kake.