Hvordan fryse Frosne Steinfiskfileter

Hvis du har kjøpt frossen steinbitfileter, lurer du kanskje på hva du kan gjøre med dem. Du kan tine steinfileter for å steke dem, men du trenger ikke å tine dem, med mindre filetene er frosset uten breading, og du vil brøt dem. I stedet stek dine frosne fileter som det er. Fordi steinfileter er tynne og selges uten bein eller bindevev, vil de tine og deretter lage mat i oljen i ett trinn.

Havkat kan stekt uten å tine det først. (Bilde: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Hell vegetabilsk olje i skillet og varme opp oljen over høy varme. Oljen skal være veldig varm, men ikke røyking når den er klar.

Steg 2

Reduser varmen til middels høy og legg de frosne steinbitfiletene i et lag i pannen, og sørg for at filene ikke overlapper. Hvis oljen popper seg voldsomt når du legger til den første fileten, står du tilbake til oljeprofilene dukker opp før du legger til den andre. Oljen bør stoppe så kraftig etter de to første fileter, fordi kaldfiléene avkjøler oljen.

Trinn 3

Stek steinbitene i tre minutter, snu filetene med spatelen og stek filetene i ytterligere tre minutter. Filetene er klare når de er flakete og ugjennomsiktige hele veien gjennom. Hvis du er stekepannet steinbitfileter, skal breading være gyldenbrun. Tykkere fileter kan trenge ekstra tid.

Trinn 4

Fjern steinbitfileter med en spatel og legg dem på en tallerken som er dekket med papirhåndklær for å absorbere noe av oljen. Smør filetene med salt og pepper til smak og server dem varmt.

Ting du trenger

• 1 kg steinbitfileter

• 6 kopper vegetabilsk olje

• Salt og pepper etter smak

• Sterk skillet

• Stekespade

• Tallerken

• Tørkepapir

Tips

Hvis dine frosne fileter ikke er pre-breaded og du vil brede dem før du lager mat, må du tine dem i kjøleskapet først.

Advarsel

Vær forsiktig så du ikke kommer i kontakt med den varme oljen fordi det kan forårsake alvorlige forbrenninger.