Slik smør en bakepanne til Pizza Dough

Pizza er bare ikke pizza uten en skorpe som er sprø på utsiden og myk og brødaktig som på innsiden. Du oppnår dette pizzeria resultatet ved å smøre din pannepanne riktig. Fetting av pannepannen reduserer sjansene for å stikke og gir skorpen den riktige smaken og tekstur. Passer for unseasoned pizza steiner og aluminium panner alike, olivenolje er vanligvis valget når du smør pannen før du ruller ut deigen og baker pizzaen din.

Olivenolje og maisgrøt gjør den ideelle kombinasjonen for sprø skorpe. (Bilde: Tolisma / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Legg pizzapannen på matlagingsflaten. Hell 1 ss. av ekstra jomfruolje på pannen.

Steg 2

Spred oljen rundt pannen med hendene eller et papirhåndkle, og beleg hele overflaten. Hvis du trenger mer, legg olivenolje med teskjef til pannen glir. Hvis du lager en pizza i en panne med hevede sider, smør de indre sidene ettersom pizzadeigen vil stige og du vil ha like resultater.

Trinn 3

Drys maismelk over olivenoljen til du har et tynt, jevnt lag hvor du kan plassere pizzaen. Cornmeal hjelper til med å skape en barriere slik at deigen ikke blir soggy. Det legger også til en hyggelig knase til tekstur av pizzaskorpen.

Trinn 4

Rull pizzadeigen på pannen og topp som ønsket før du bake den i ovnen.

Ting du trenger

• 1 ss. oliven olje

• cornmeal

Tips

Bruk matolje til å smøre pannen hvis du ikke liker smaken av olivenolje.

Godkrydde pizza steiner trenger ikke smøring som de blir nonstick med bruk.