Slik Grill Burgere ved riktig temperatur
Grilling burgere er en tradisjonell bakgård tidsfordriv for familie middager og sammenkomster med venner. Imidlertid kan feil håndtering eller matlaging føre til sykdom fra potensielle skadelige bakterier i kjøttet. Når jordbiff er produsert, kan det bli utsatt for skadelige bakterier. Faktisk kan det være at 0,1 til 1 prosent av kommersiell bakkenhamburger inneholder nok E. coli - bakterier som kan forårsake sykdom - for å få barnet syk. For å ødelegge alle bakterier må du grille burgere til en bestemt indre temperatur.
Beef hamburgere på en grill blir vendt. (Bilde: Michael Gray / iStock / Getty Images)Trinn 1
Vask hendene dine, benkeplater og kjøkkenredskaper med såpe og varmt vann før du lagrer burgere.
Steg 2
Sett grillen på middels til høy og la den nå 400 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Dann kjøttet til patties som spenner fra 1 / 2- til 1-tommers tykk.
Trinn 4
Cook og vri burgere. Tilberedningstider varierer basert på tykkelsen på burgere, temperaturen på kjøttet og grilltemperaturen. For eksempel, en 4-oz. burger tar ca 5 minutter per side, mens en 8-oz. burger tar ca 14 minutter per side.
Trinn 5
Kontroller at burgerens indre temperatur når minst 160 F i minst 15 sekunder, sørg for at termometerproben er midt i burgeren.
Ting du trenger
Stekespade
Kjøtttermometer
Tips
Ikke forutsi temperaturen basert på farge. Fargen på biff kan endres basert på pH-nivå.
U.S. Department of Agriculture anbefaler å tine kjøttbiff i kjøleskapet og bruke innen 1 til 2 dager. Kokekjøtt som er helt tint, gjør at burgere kan nå den optimale indre temperaturen.
Advarsel
Ikke la råkjøtt sitte ute uten kjøling i mer enn 2 timer.
