Slik Grill pølser på en gassgrill

I likhet med pølser i form og størrelse er pølser ofte mer smakfulle og hjertelige enn en enkel hund. Pølsene kommer enten tilberedt eller rå, og begge kan tilberedes med suksess på en utendørs grill, Steven Raichlen og Greg Schneider notat i sin bok, "How to Grill." Oksekjøtt, svinekjøtt og kyllingpølse, eller en kombinasjon, kokes på samme måte på en gassgrill. Den riktige teknikken vil produsere saftige pølser fulle av smak.

Trinn 1

Forvarm gassgassen til middels høy. Prik hver pølse flere ganger med en pinne, sørg for å gå helt gjennom foringsrøret. Dette forhindrer pølsene i å splitte eller eksplodere mens du griller.

Steg 2

Legg øl, vann, løk, hvitløk og et dryss av salt og pepper i en stor gryte. Legg til pølser.

Trinn 3

Varm potten over middels høy varme til væsken bare begynner å koke. Reduser varmen og poke pølsene i 4 til 5 minutter. Fjern pølser på en plate med et par tang.

Trinn 4

Plasser pølsene på forvarmet gassgrill. La pølsene grille i 4 til 6 minutter på hver side, eller til kassen er jevnt brunet.

Trinn 5

Fjern pølsene fra grillen. Plasser på en serveringsfat og la hvile i 3 minutter før servering.

Ting du trenger

• 1 pund rå biff, svinekjøtt eller kylling pølse

• Stiftpinne

• Stor kasserolle

• 3 kopper øl

• 1 kopp vann

• 2 hvite løk

• 4 fedd hvitløk

• Salt og pepper

• Tallerken

• Tenger

Tips

Du trenger ikke å poke prekokte pølser. Reduser kokken halvtime hvis pølsene er forkokte. Hvis du velger å ikke poke pølser på forhånd, kok dem i 7 til 10 minutter på hver side for å sikre at de er fullt tilberedt. Tørk tørkede urter til poachingsvæsken for å skape ny smak. Prøv salvie, rosmarin eller basilikum. Server pølser med krydder som sennep, råløk, surkål, hakkede tomater eller pickles. Skjær grillet pølse og legg til en pasta salat eller kaste med grillede grønnsaker for et godt måltid.

Advarsel

Hvis dryppfettet fra pølsene fører til flammeoppblåsninger, flytt dem til motsatt side av grillen for å fortsette matlagingen. Ikke bruk de samme tangene til å håndtere råpølser og kokte pølser. Hvis du gjør det, må du vaske dem grundig med varmt vann og såpe for å drepe bakterier som kan forårsake matbåren sykdom.

Pølser inneholder vanligvis høye mengder fett. Prøv å spise vegetabilske eller soyabaserte pølser eller velg magert kjøttpølse laget av kylling eller kalkun.