Slik holder du skiver avokado fra sving
Avokadoer - en viktig ingrediens i guacamole og andre Tex-Mex favoritter - er høy i hjerte-sunn mono- og flerumettede fettstoffer og andre essensielle næringsstoffer. Mens avokadoer kan bidra til et sunt kosthold, lagrer kutte avokadoer en utfordring. Skiver avocados forstyrrer cellens struktur, utsetter dem for oksygen. Oksidasjon gjør kutteflatene brune eller svarte om et par timer. Pensel avocado med en sur væske kan holde dem attraktivt grønt lenger.
Skiver avokado på et skjærebrett. (Bilde: rezkrr / iStock / Getty Images)Trinn 1
Skjær avocado i lengderetningen, ved hjelp av en serrated kniv for å skjære gjennom den tøffe huden. Når knivkanten treffer pit, roter avokado til de to halvdelene er skilt. Trekk forsiktig halvdelene fra hverandre.
Steg 2
Fjern pit fra avokado kjøttet og kast bort.
Trinn 3
Hell omtrent 1 ss. av sitronsaft i den lille bolle. Dyp en silikoneknisk pensel inn i sitronsaften og så sveip saften over hele kuttflaten av avokadohalvdelene.
Trinn 4
Dekke avokadohalvdelene tett med plastfolie, og sørg for at viklingen er flush mot så mye av avokado kjøttet som mulig.
Trinn 5
Kjøl avokadohalvdelene til du er klar til å bruke dem. Klipp avokado vil forbli frisk for bare en dag eller to.
Ting du trenger
Hass eller Florida avokado
Serrated kniv
Skjærefjøl
Sitronsaft
Liten bolle
Silikonblekkbørste
Plastfolie
Tips
Troen på at holde gruven inne i kutt avokado sikrer friskhet er en myte, ifølge Hass Avocado Board. Selv om den store rundkassen begrenser mengden kjøtt som er utsatt for oksidasjon, inneholder frøet ingen næringsstoffer som forhindrer bruning.
For å hindre mosjonert avokado eller guacamole fra oksidasjon, legg avokado i en bolle og trykk plastfolie over overflaten av frukten. Dekk deretter skålen med et annet plastfoliepakke og kjøl ned i opptil en dag.
Advarsel
Hvis oksidasjon oppstår og avocadoens kuttoverflate blir sort, går det ikke tapt. Bare kutt av oksidert lag av frukt og kast. Bruk avocado umiddelbart.
