Hvordan vite om svin har gått dårlig
Bakterier fra bortskjemt svin kan forårsake matforgiftning, noe som gir symptomer som diaré, magesmerter, kramper, kvalme og oppkast. Symptomene kan ta en til tre dager å skje. Fersk svinekjøtt kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt. En 3,5-unse servering av magert svinekjøtt inneholder 190 kalorier og 5 gram fett. Lean svinekjøtt er også en utmerket kilde til protein, med 30 gram per porsjon, og inneholder B-vitaminer, jern, magnesium, fosfor og sink. Det er viktig å vite hvordan man skal bestemme når kjøttet har gått dårlig.
Stykker av rå svinekjøtt på et skjærebrett. (Bilde: ZavgSG / iStock / Getty Images)Trinn 1
Sjekk pakkedato før kjøp eller matlaging av svinekjøtt. Hvis svinekjøtt har en "bruk-for" dato, må du lage eller fryse den på datoen som er oppført. Hvis en "salgsdato" dato eller dato ikke er oppført, kok eller frøs svinekjøtt, steker, koteletter eller ribber innen tre til fem dagers kjøp. Ikke spis svinekjøtt med en utløpt "bruk av" eller "selg etter" dato med mindre den var riktig frosset før denne datoen.
Steg 2
Oppbevar svin riktig for å unngå ødeleggelse. Hvis fersk svinekjøtt selges pakket i plastfolie, overfør den til oppbevaringsfrysesekker før du plasserer den i fryser eller kjøleskap. Dette unngår kontakt med luft. Bruk en pose med glidelås, og klem ut all overflødig luft før tetningen. Svin skal lagres i kjøleskap ved 40 grader Fahrenheit. Frys svinekjøtt på null grader Fahrenheit og konsumere innen fire til seks måneder.
Trinn 3
Luk svinekjøttet. Fersk svinekjøtt bør ha liten eller ingen lukt. Hvis noen sur, ammoniakklignende eller merkelig lukt er tilstede, er svinekjøttet ikke friskt og bør kastes. Det eneste unntaket er vakuumpakket svinekjøtt, som kan ha en lukt som skal løsne når kjøttet er skyllet under kaldt vann.
Trinn 4
Føl svinekjøttet for å sikre at det er fast og fuktig. Spoiled svinekjøtt vil ha en klebrig følelse, eller kan føle seg hard eller tørr.
Trinn 5
Se etter en gråaktig-rosa farge i fersk svinekjøtt. Rått, rødt svinekjøtt kan være brun eller mørkegrå, og den bør kastes. Eventuell fettmarmorering skal være hvit, aldri gul eller grå.
Ting du trenger
Fryseposer
Kjøtttermometer
Tips
Kok alltid fersk svinekjøtt til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
