Slik la kjøttet ut til å avrimme
Feilaktig avfrost kjøtt kan føre til matforgiftning. USDA antyder ikke å forlate noe kjøtt ute i det åpne i mer enn to timer, eller en time i klima over 90 grader Fahrenheit. Eventuelt kjøtt som er igjen for lenge i temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit, kan raskt utvikle bakterier. Som sådan forlater kjøttet ut avdekket og bort fra kjøleskapet en farlig måte å tine kjøttet på. I stedet la frosset kjøtt i kjøleskapet, bruk mikrobølgeovnen eller kjøre den under kaldt vann. Kjøleskap tining er den sikreste måten å tine kjøtt på.
Nærbilde av frosne terninger av biff. (Bilde: Photosiber / iStock / Getty Images)Trinn 1
Fjern kjøttet fra fryseren og legg det inn i emballasjen.
Steg 2
Plasser kjøttet i kjøleskapet hvis du ikke planlegger å spise det i minst 12 timer. Plasser den direkte på stativet, med et brett plassert under for å fange opptining isen.
Trinn 3
La små stykker kjøtt, som steker og koteletter, i kjøleskapet over natten eller i 12 timer. Større gjenstander, for eksempel en chuckroast, trenger en hel dag eller mer for å forsvinne grundig, ifølge USDA.
Trinn 4
Hold veldig store stykker kjøtt, som stek og kalkuner, i kjøleskapet for en hel dag for hver 5 kg. av vekt.
Trinn 5
Legg kjøttet i en forseglet pose og senk i en vask fylt med kaldt vann hvis du er ivrig etter å spise kjøttet på bare noen få timer.
Trinn 6
Bytt vannet hvert 30. minutt for å holde temperaturen kald, under 70 grader Fahrenheit under ideelle forhold. Fjern når kjøttet er mykt og fleksibelt. Avfrostningstider avhenger av kjøttets størrelse.
Trinn 7
Bruk en mikrobølgeovn til små kjøttstykker som du vil spise veldig snart. De fleste mikrobølger har en "defrost" -innstilling - som vanligvis er rundt 30 prosent av maksimal kapasitet.
Trinn 8
Legg kjøttet på en mikrobølgeovn. Separat noen steker eller kjøttbit. Sett mikrobølgeovn for å avfrost. Etter 5 minutter, snu maten 180 grader for å sikre jevn opptining. Opprettholde opptining til kjøttet er fullstendig tint.
Ting du trenger
Brett
Forseglet plastpose
mikrobølgeovn
Tips
For raskere avkjøling av kaldt vann, la et trykk eller dusjhode løpe over kjøttet.
Advarsel
Ikke bruk varmt vann for å fange opp tining. Dette kan forårsake bakteriell vekst på kjøttoverflaten.
