Hvordan lage brød stikker til en bakt kylling

Å lage brødbelegget hold deg til bakt kylling er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Trikset for å lage stekepinnen er å tørke overflaten av kyllingen, og deretter lage en limlignende overflate med mel og eggblanding. Som et resultat henger brødsmuler på overflaten, og skaper en sprø ute som bidrar til å holde kjøttet fuktig. Breading som stikker til kyllingen har en lignende tekstur til stekt alternativ, men er lavere i fett og kalorier.

Bruk mel, egg og brødsmuler til å belegge kylling. (Bilde: nobel / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Mål melet og hell det i en av de små bunnene. Sprekk to egg i en annen grunne bolle og slå den med en gaffel for å kombinere hvit og eggeplomme.

Steg 2

Hell brødsmulene i en tredje grunne bolle og bland i salt, pepper og andre krydder, om ønskelig. Du kan bruke preseasoned breadcrumbs og hoppe over å legge til din egen.

Trinn 3

Rør opp bøylene i rekkefølgen av mel, egg og brødsmuler, for å gjøre det enkelt å belegge kyllingen.

Trinn 4

Tørk kyllingen med et papirhåndkle for å tørke overflaten før du legger til breading.

Trinn 5

Rull kyllingen inn i melet til jakken jevnt. Tapp kyllingen for å fjerne overflødig mel.

Trinn 6

Dyp den belagte kyllingen i egg, og rull den deretter i brødkremene for å belegge den jevnt.

Trinn 7

Plasser kyllingen på en smurt bakepanne umiddelbart etter at den er belagt med brødsmuler.

Ting du trenger

• 3 grunne boller

• 1/2 kopp mel

• 2 egg

• Gaffel

• 1 kopp breadcrumbs

• Salt

• Pepper

• Krydder

Tips

Krydder og urter som utfyller kylling, inkluderer salvie, timian og marjoram.

Finmalt brødsmuler holder seg til kylling bedre enn selvsagt bakkekrem. Grind breadcrumbs i en matprosessor for å få dem til en fin konsistens.

Bake kaker med kylling ved 375 grader F i ca. 60 minutter, eller til juice er klart og den indre temperaturen er 165 grader F. Kontroller den indre temperaturen på det tykkeste punktet på kyllingstykket, ved hjelp av kjøtttermometer.