Hvordan lage smørde grønnsaker

Akkurat som mamma alltid sa, dine grønnsaker er gode for deg; de er lastet med mange næringsstoffer. Disse matene kan også være deilig og hyggelig, avhengig av hvilke varianter du velger og hvordan du lager dem. Tilsetning av smør til veggene dine er en klassisk, rask og enkel måte å forberede dem på, og du kan servere omtrent enhver grønnsak som en smørrett. Med svært liten praksis kan du bli dyktig på å legge til delikate, fargerike og kreative vegetabilske retter til frokost, brunsj, lunsj eller middag.

Kokte og smørde grønnsaker legger til farge og smak til ethvert måltid. (Bilde: Skorpion1 / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Legg til vann til din dampende panneoppsett. Hvordan du gjør dette, varierer avhengig av utforming og oppsett av panne og damppanne. Generelt vil du imidlertid legge til et par tommer vann til pannen. Sett opp pannen slik at den er klar for å legge til grønnsaker til.

Steg 2

Plasser pannen på komfyrens brenner.

Trinn 3

Vask grønnsakene grundig i vann hvis du bruker friske grønnsaker. Klipp dem i dine ønskede former og størrelser med en paringkniv, og sørg for at de passer riktig inn i pannen.

Trinn 4

Plasser grønnsakene i damppannen. Hvis du bruker frosne grønnsaker, åpner du emballasjen og plasserer mengden grønnsaker du vil lage mat i pannen.

Trinn 5

Sett kokens lokket på pannen.

Trinn 6

Vri komfyrens brenner til høyt. Avhengig av komfyren din, vil du kanskje slå innstillingen til middels høy etter at vannet begynner å koke.

Trinn 7

Still kjøkkentimeren i fem minutter. Når timeren ringer, må du forsiktig fjerne dampkokerdekselet med en varm pute.

Trinn 8

Pierce en av grønnsakene med en gaffel, vær forsiktig så du ikke la dampen fra pannen forbrenne din hånd. Hvis du lagrer mer enn en grønnsakstype, pierce minst en av hver grønnsak fordi forskjellige grønnsaker kan lage mat med forskjellige hastigheter.

Trinn 9

Kok grønnsakene i et par minutter lenger hvis de ikke er gjort til din tilfredshet. Se på dem nøye, for på dette punktet kan de raskt gå fra å ikke bli gjort nok til å gjøre. De er ferdige når de fortsatt er lyse i farge og noe fast og skarp. Ikke la dem bli grøtaktig.

Trinn 10

Fjern pannen fra brenneren og fjern lokket. Ved å bruke en serveringsske, overfør forsiktig grønnsakene fra kokekaret til en serveringsfat.

Trinn 11

Skru av en del smør med en bordkniv og legg den til serveringsretten, juster mengden etter smak. Generelt er imidlertid omtrent ett smørlag et godt beløp for en servering av grønnsaker mens en spiseskje er egnet for to porsjoner.

Trinn 12

Rør grønnsaker og smør sammen med serveringsskjeen. Server grønnsakene sammen med hovedretten mens grønnsakene fortsatt er varme.

Ting du trenger

• Grønnsaker, enten en enkelt eller en rekke

• Saucepan med dampende innsats

• Vann

• Paring kniv

• Bordgaffel

• Bordkniv

• Kjøkken ur

• Hot pad

• Serveringsrett

• Servering skje

• Smør

Tips

Bruk ferske grønnsaker, hvis det er mulig, fordi deres smak, teksturer og næringsverdi er bedre enn de frosne eller hermetiske grønnsaker. Også velg økologisk i stedet for konvensjonelt dyrkede grønnsaker hvis du kan. Vær fri til å være kreativ når du bestemmer hvilke krydder som skal parres med smørde grønnsaker eller nyt grønnsaker med bare smør.

Sunn og velsmakende grønnsaksmuligheter inkluderer brokkoli, blomkål, spinat, gulrøtter, grønne bønner, courgetter, squash og løk.

Advarsel

Vær forsiktig når du damper grønnsaker, da dampen er varm og kan brenne deg. Hold barn borte fra en kokeovn.

Ikke overkoker grønnsakene, fordi det påvirker deres smak, visuell appell, tekstur og næringsverdi negativt. For å unngå dette, vær nøye med å overvåke grønnsaker mens de steker.