Hvordan lage linse tender

Linser er små belgfrukter, også kjent som "pulser", som er høye i fiber og protein og lite fett. Vanlige varianter av linser inkluderer svart, brun, grønn og rød. Linser selges vanligvis i tørket form og er vanskelig som små småstein før matlagingen starter. Du trenger ikke å suge linser som noen andre pulser, men du må fortsatt forberede dem riktig for å få dem ømme og klare til å spise.

Linser kommer i en rekke forskjellige farger. (Bilde: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Legg et kjøkkenhåndkle ned på disken din og spred linsene i ett lag. Se gjennom gruppen linser og kast bort noen som virker skadet eller uappetittlig.

Steg 2

Tøm linsene i en sil og kjør dem under kaldt vann i et par minutter.

Trinn 3

Legg linser til en gryte med vann eller buljong, i forholdet 1 ½ kopper væske for hver 1 kopp linser.

Trinn 4

Bring vannet til koking over høy varme og la den koke i 2 til 3 minutter, senk deretter varmen og kok linsene i 45 minutter.

Trinn 5

Test linser for ønsket ømhet - ca. 10 minutter før slutten av tilberedningstiden - ved å bite i en for å sikre at de ikke blir grøtaktig. La linser i potten koka lenger hvis du bruker dem i en puree.

Ting du trenger

• Kjøkkenhåndkle

• sil

Tips

Linser vil doble eller tredoble i størrelse når de er kokte, så sørg for at du har en stor nok pott.

Kok rød linser i bare 25 minutter.

Bruk hermetisert linser og varm dem bare opp hvis du ikke kan vente på koketiden.

Advarsel

Ikke tilsett salt til slutten av matlagingsprosessen, eller linsene kan bli tøffe.