Slik nøytraliserer sukkeren i en tomatsaus

Sukker legger til sødme til tomatsaus og avviker sterke eller tarte smaker. Å legge for mye sukker til tomatsaus er ikke bare usunn, men kan også gjøre smaken unappetizing. Hvis sausen er for sukkerholdig etter smak, legg til sitron for å nøytralisere sukkeret, i stedet for å kaste ut sausen. Tilsett sitron i små mengder for å sikre en ønsket smakendring.

Saus (Bilde: Fotografeddie / IStock / Getty Images)

Trinn 1

Varm tomatsausen i en kasserolle på en brenners lave innstilling.

Steg 2

Hell 1 ts. av eddik eller sitronsaft i sausen og rør blandingen til væsken til du helt kombinerer væsken.

Trinn 3

Smak sausen for å finne ut om sausen er mindre søt.

Trinn 4

Legg til ekstra eddik eller sitronsaft 1 ts. på en gang til sukker smaken er nøytralisert til din smak.

Ting du trenger

• kasserolle

• Hvit eddik, cider eddik eller sitronsaft

• Blandeske

• Tomatsaus

Tips

Smak på tomatsausen før du legger til sukkeret for å finne ut om sausen er søt nok.

Legg til andre krydder, hvis du foretrekker det, som spidskommen, chili og fennikel for å redusere den søte smaken.