Hvordan Pan Sear Tilapia

Tilapia er en flaky hvit fisk og en populær sjømat hovedrett i USA. Men ifølge 2008-undersøkelsen fra Wake Forest University School of Medicine, er det best å unngå farm-hevet tilapia da det er spesielt lite i omega-3 fettsyrer, en av de viktigste helsemessige fordelene som tilskrives fisk. Det er også usunnt høyt i omega-6 fettsyrer. Velg for vill tilapia i stedet. Tilapia er så mild, den støtter omtrent alle smaker og ingredienser som brukes med fisk eller fjærfe. Fileter er raske og enkle å panorere sår. For denne metoden, bruk helt opptete tilapiafileter.

Pan fried tilapia med poteter. (Bilde: rez-art / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Skyll den fullstendig avfrostede tilapiafileten med kaldt vann og tørk det forsiktig med rent papirhåndklær.

Steg 2

Drep tilapiafileten i melet hvis du vil at den er belagt. S Season fisken med salt, pepper eller andre ønskede urter og krydder.

Trinn 3

Sett kokolje eller usaltet smør i en middels skillet. Slå på brenneren til middels høy varme. Varm oljen til den glir, eller smør til den smelter helt og begynner å bli brun.

Trinn 4

Legg tilapiafileten forsiktig inn i pannen. Legg til et sprut av rød eller hvitvin eller en sitrusjuice, hvis du vil.

Trinn 5

Vend tilapiaen med en spatel etter 2 til 3 minutter, når bunnen er pent brunet.

Trinn 6

Panér den andre siden av tilapiafileten i ytterligere 2 til 3 minutter, til den også er pent brunet.

Trinn 7

Trykk en gaffel i midten av tilapiaen. Sørg for at kjøttet er jevnt ugjennomsiktig gjennom hele kjøttet, og at kjøttet flager lett.

Trinn 8

Fjern den pan-seared tilapia fra skillet raskt, som det ikke tar lang tid å overcook i en varm panne.

Ting du trenger

• Tørkepapir

• 1/2 kopp all-purpose mel, krydder

• 1 ss. matolje eller usaltet smør

• Middels skillet

• Vin eller sitrusjuice

• Stekespade

• Gaffel