Hvordan poke laks i melk

Laks pusset i melk er en gammel walisisk oppskrift. Etter poaching blir laksen spist på mange måter, fra en kald matbit til et varmt måltid dekket med persille saus. Melk gir fisk en silkemykt tekstur; etter at laksen er poached i melk, vil den bokstavelig talt smelte i munnen din. Fordi laks som er poached i melk, ikke serveres ofte i restauranter, vil det være en velkommen endring fra grillet eller broiled laks til middagsgjester, eller for et rolig måltid med familien din.

Trinn 1

Varm melken over høy varme i den store potten. Når det begynner å koke, legg laxbiffene og salt dem etter smak.

Steg 2

Reduser varmen til middels og lak din laks i 15 minutter for hvert pund laks i potten.

Trinn 3

Server laksene umiddelbart etter at de er ferdig med matlaging.

Ting du trenger

• 2 laks steker

• 8 kopper fullmælk

• 2 ts. salt

• Stor pott

• Stekespade

Advarsel

Ikke kok laksen, eller det vil falle fra hverandre i melk.