Slik tilbereder du pommes frites i en konveksjonsovn
Konveksjon ovner bruker fans til å sirkulere varm luft gjennom hele ovnen, for å lage maten mer grundig og jevnt. Av denne grunn koker maten også raskere, beholder mer fuktighet og mister færre næringsstoffer. Når du bruker en konveksjonovn, kan du velge å lage maten i kortere tid ved samme temperatur som en vanlig ovn eller ved høyere temperatur i kortere tid.
En tallerken med kokte pommes frites. (Bilde: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader F, som er ca 75 grader kjøligere enn du ville forvarme en standardovn. Husk å forvarme ovnen slik at maten kokes riktig og grundig.
Steg 2
Bruk et baktak og spred pommes frites i et enkelt lag på pannen. Baking ark er mer effektive i en konveksjon ovnen fordi varmen sirkulerer på det flate laget, mens en dypere panne ville blokkere varmen. Du trenger heller ikke å snu pommes frites i konveksjonsovnen da varmen sirkulerer og matretter maten grundig.
Trinn 3
Bake frites for mellom 14 og 18 minutter. Sjekk pommes frites omtrent fem til ti minutter før den foreslåtte tidsrammen. Hvis du liker frites å være mykere, vil du ta dem ut av ovnen tidligere, men hvis du vil ha sprøere frites, la dem stå i ovnen forbi den foreslåtte tidsrammen.
Tips
Sprøyt pannen med en nonstick spray slik at pommes frites ikke holder seg fast på pannen.
Prøv forskjellige typer salt, paprika og krydder for å krysse frites etter smak.
Baking frites gir et sunnere alternativ enn steking. Du kan gjøre frites enda sunnere ved å velge hjemmelaget pommes frites. I tillegg gir huden ytterligere fiber og næringsstoffer.
