Slik Rehydrerer Tørrede Cranberries
Friske tranebær finnes lett i dagligvarebutikker rundt ferien. Hvis du vil lage en tranebærrecept på noe annet tidspunkt på året, må du i stedet bruke frosne eller tørkede tranebær. Tørket tranebær er høyt i vitamin C og fytokjemikalier som forhindrer urinveisinfeksjoner. De inneholder også antioksidanter som beskytter mot cellebeskadigelse. Rehydrerende tranebær er like enkelt som å hælde vann i en bolle.
Bruk kokt vann til å rehydrere tranebær. (Bilde: Lew Robertson / Fotografens Choice / Getty Images)Trinn 1
Mål mengden tørket tranebær du trenger for oppskriften din. For hver kopp ferskt tranebær du trenger, måle ut ¾ kopp av den tørkede versjonen. Legg de tørkede tranebærene i en glassskål. Rehydrerende tørkede tranebær vil gjøre dem mykere og lignende i smak og tekstur til en kokt frisk tranebær.
Steg 2
Hell kokende vann over tranebærene til de er alle dekket. Du kan også erstatte varm juice i stedet for vann for ekstra smak. Tranebærene dine skal være helt dekket slik at de alle har mulighet til å absorbere væsken. Legg et stykke plastfolie over bollen for å holde dampen i og vannet varmt. Rehydrering i fruktjuice vil legge til flere vitaminer og kalorier som du bør huske på når du velger hydratiseringsvæsken. Hvis du er på lavt kalori diett, kan vann være det beste valget.
Trinn 3
Vent 10 til 30 minutter for tranebærene å suge i vannet eller juice og rehydrere seg selv. Når de er ferdige, blir de klumpete og runde. Noen tranebær kan rehydrere raskere enn andre avhengig av hvor tørt de er og deres alder.
Trinn 4
Tøm tranebærene fra deres bløtvæske ved hjelp av en sil eller kolander. Kast væsken og returner tranebærene til bollen. De er nå klare til å bli lagt til i oppskriften din. Rehydrert tørket tranebær er svært lik fersk tranebær med hensyn til vitaminer, selv om de har flere kalorier fordi sukker er tilsatt under tørkeprosessen.
Ting du trenger
Tørkede tranebær
Bolle
Kokende vann
dørslag
Tips
Bruk rehydrert tørket tranebær i brød, muffins, salater eller sauser som normalt krever friske tranebær. Tørket tranebær er lett å lagre og har lang holdbarhet.
