Hvordan steke en hel kylling på en Weber Grill
Kylling erstatter biff som Amerika går til kjøtt: Ifølge US Department of Agriculture, bruker den gjennomsnittlige amerikaneren ca 82 pounds kylling per år, sammenlignet med 54 pounds av biff. Mens kylling inneholder mindre mettet fett og kolesterol enn biff, kan det være like dyrt hvis du begrenser kjøpene dine til utbenede, skinnfrie kyllingebryst. En hel kylling stekt på grillen er både økonomisk og sunn; Det er også enkelt, med nesten ingen hands-on-innsats som kreves under tilberedningstiden. Før du spiser en hel kylling på Weber-grillen, kontroller produsentens anvisninger.
Trinn 1
Forvarm gassglasset til 500 grader Fahrenheit eller en kullgrill til det er for varmt for å holde hånden 3 tommer over risten i mer enn to sekunder. Bruk en grillpensel for å rengjøre risten så grundig som mulig.
Steg 2
Juster temperaturinnstillingene på en gassgrill for indirekte middels varme, kontroller produsentens anvisninger for spesifikke retninger. For en kullgrill kan du skape indirekte varme ved å hakke kullene på den ene siden av grillen, slik at du har en varm side og en kjøligere side.
Trinn 3
Vask kyllingen under kaldt, rennende vann. Fjern og kassett posen med kviser som finnes i kyllingens hulrom.
Trinn 4
Pensel hele kyllingens ytre overflate med olivenolje og dryss det rikelig med salt og pepper. Kryd inn kaviteten på kyllingen, legg til friske urter som salvie eller dragon, om ønskelig.
Trinn 5
Fest kyllingens ben sikkert sammen med slakterens slitasje. Klipp av overskytende garn.
Trinn 6
Pensel grillens rist med en lett oljefilm. Legg kyllingen, brystsiden, i midten av en gassgrill eller til den kjøligere siden av en kullgrill. Lukk lokket og la det lage mat i 1 1/4 til 1 1/2 timer.
Trinn 7
Sett et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av kyllingens lår for å kontrollere at den har nådd en indre temperatur på 170 grader Fahrenheit.
Trinn 8
Legg kyllingen på et skjærebrett eller tallerken og la det hvile, uforstyrret i 10 minutter før servering.
Ting du trenger
Wire grill børste
Hel kylling
Oliven olje
Bakepensel
Salt
Pepper
Friske urter, valgfritt
Slakter
Saks
Kjøtttermometer
Tenger
Skjærebrett eller tallerken
Tips
For å redusere tilberedningstiden, bruk en kniv eller kjøkkensaks for å fjerne ryggraden og trykk på kyllingflaten, hudsiden ned, slik at den er sommerfugl åpen før krydder den og legger den på grillen. En hel kylling sommerfugl på denne måten bør ta mellom 50 og 60 minutter å grille, sier Better Homes and Gardens matredaktør Jan Miller.
Advarsel
Bruk alltid en ren tallerken og rengjør kjøkkenutstyr til kokt kylling. Ikke prøv å gjenbruke platene eller redskapene du brukte med rå kylling med mindre du har grundig rengjort dem først.
Unngå å bruke en grillgaffel for å håndtere grillet kylling. Piercing kjøttet tillater akkumulerte juice å tømme ut av kyllingen.
