Slik steker hvitløk i en hvitløkrooster
For lenge siden kalt "stinkende rose" for sin karakteristiske lukt, hvitløk - en av verdens første kultiverte planter - er kjent for sine helsemessige fordeler. Hvitløk inneholder en rekke vitaminer og mineraler, inkludert vitaminer B-6 og C, mangan, selen, kalsium, jern, kobber og kalium. Ifølge "The Encyclopedia of Healing Foods" har hvitløk vist seg å senke blodtrykk og kolesterolnivå, samt beskytte mot hjertesykdom, atherosklerose og visse kreftformer. Steking er en rask og praktisk måte å lage hvitløk på og innlemme den i din kosthold.
Stekt hvitløk (Bilde: Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images)Elektrisk roaster
Trinn 1
Hold terrakott-ringen under rennende vann til den er grundig gjennomvåt, eller sett den i en bolle med vann i flere sekunder til den er mettet. Plasser den direkte i stekeovnens kokekammer.
Steg 2
Fjern eventuelt løs papir fra hvitløkløkene. Klipp av toppen av hver pære for å utsette nellikene, pass på at du ikke fjerner for mye av nellikekjøttet. Avhengig av hvitløkens størrelse bør du kunne passe tre til fire pærer i stekepannet.
Trinn 3
Hell 2 ss. av olivenolje per pære inn i stekebollen. Hvis ønskelig, legg til et dash eller to av salt. Urter og krydder, for eksempel paprika, cayennepepper eller basilikum, gir andre smakstilbehør.
Trinn 4
Legg hvitløkens pærer i stekepannet, kutt siden ned. Sett koppen i roasteren og lukk lokket. Koble den inn og trykk på startknappen. Stekebryteren slås av automatisk 27 minutter senere, etter at den er ferdig med stekeovn.
Trinn 5
La pærene sitte i to til tre minutter. Åpne lokket og sett inn plasthåndtaket som følger med roasteren, inn i håndtakssporet på det varme stekepannet. Løft den ut og legg den på en potholder. Vent ca fem minutter for hvitløk å avkjøle før du bruker den.
Terra-Cotta Roaster
Trinn 1
Fjern alt løs, overflødig papir fra hvitløk. Klipp av toppen av hver pære for å utelukke nellikene. Når du forbereder hvitløk, suge toppen av roasteren i vann, slik at hvitløk forblir fuktig når det stekes.
Steg 2
Plasser hvitløk, kutt siden opp, på stekeplaten. Avhengig av hvitløkens størrelse bør du kunne plassere opptil fire pærer på platen. Drizzle 2 ss. av olivenolje over hver pære, pass på å dekke alle de utsatte nellikene. Tilsett salt, urter eller krydder som ønsket.
Trinn 3
Sett lokket på tallerkenen og legg det i en kald ovn på midtstativet. Lukk ovnen og skru den på til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Kok hvitløk til det er mykt, omtrent 45 til 60 minutter, avhengig av ovnen og antall pærer på platen.
Trinn 5
Fjern stekeovnen med en potholder og legg den på en varmebestandig overflate eller en annen potholder å avkjøle. Hold lokket på i to til tre minutter. Etter at du har fjernet lokket, la hvitløken avkjøles i tre til fem minutter før du tar det ut.
Ting du trenger
Hvitløk roaster
Hvitløk pærer
Skjærefjøl
Paring kniv
Måle skjeer
Oliven olje
Salt (valgfritt)
Urter (valgfritt)
Grytekluter
Tips
Før du bruker en elektrisk hvitløkrooster for første gang, tørk innsiden av med en fuktig klut og vask det avtagbare stekepannet i varmt såpevann. Du kan plassere stekepannet i oppvaskmaskinen, men ikke terrakottringen. Tørk av innsiden av roasteren med en fuktig klut etter hver bruk.
Før du bruker en terrakakatroaster for første gang, skyll den av med varmt vann og vask den glaserte stekeplaten med varmt såpevann. Ikke bruk såpe på terrakottobukken. Vask alltid stekeplaten manuelt, da det ikke er oppvaskmaskinskåper.
