Slik Slow-Cook Pulled Pork Med en Boneless Pork Sirloin Roast
Barber fett og kalorier fra din favoritt trukket svinekjøtt oppskrift ved å bytte en svin mørbradstekt for svineskålstøtten som tradisjonelt brukes. Selv om fede kjøttstykker gir litt mer smak, kan du lagre mer enn 3 gram av totalt fett og omtrent 20 til 30 kalorier for hver 3 ounce del kjøtt ved å bruke en magert mørbradsteg. Langsomkoking av en svinekjøttsteg i ovnen eller i tregkokeren gir deg munnvann, ømt svinekjøtt som er perfekt for å trekke og parre med dine favoritt krydder.
En trakk svinekjøtt sandwich. (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)Slow Cooker Pulled Pork
Trinn 1
Trim noe fett fra utsiden av svin mørbradstekt før du gni det med din favoritt krydderglass. Bruk en pre-laget tørr gni eller lage din egen ved å kombinere krydder som salt, sort pepper, koriander, spidskommen, oregano, hvitløkspulver, løkpulver og kanel.
Steg 2
Plasser den krydrede svinekjøttet på stekepannen. Hvis du ønsker det, kan du legge til flere aromater som ferskt løk eller hvitløk til sakte komfyren.
Trinn 3
Hell omtrent 1 kopp væske inn i sakte komfyren. Du kan bruke væske du liker, inkludert vann, lager, kjøttkraft eller øl.
Trinn 4
Dekk sakte komfyren og stek grillen på lav i 8 til 10 timer, eller til svinekjøttet er ømt og enkelt makuleres med en gaffel.
Trinn 5
Fjern stekepannen fra sakte komfyren og sett den til side, la den hvile i omtrent 10 minutter. Kryd kjøttet med to gafler. Kaste den med din favoritt grillsås og server.
Ovnbakt Pulled Pork
Trinn 1
Slå på ovnen for å forvarme den, sett temperaturen til 325 grader Fahrenheit. Mens ovnen er oppvarming, tilbered steke ved å trimme noe utvendig fett og kutte flere spalter i alle sider av steken. Skiv hvitløksklær i skiver og legg skiver i slissene.
Steg 2
Bland krydder og krydder sammen i en liten bolle. Du kan bruke din favoritt grillglass, eller lage din egen ved å kombinere tørket timian, salt, pepper, cayennepepper og brunt sukker. Gni krydderblandingen over utsiden av svin mørbradsteg før du legger den i en stekepanne.
Trinn 3
Tørk pannen med folie og bake steket i omtrent tre timer eller til svinene er ømme. Kontroller stekeens indre temperatur ved å sette et øyeblikkelig termometer inn i den tykkeste delen. Svin skal kokes til minst 145 F.
Trinn 4
Fjern pannen fra ovnen og la steke sitte i omtrent 10 minutter. Etter å ha fjernet aluminiumsfolien, bruk to gafler for å trekke kjøttet fra hverandre, og opprett revet eller "trukket" svinekjøtt.
Trinn 5
Kombinert det trakkede svinekjøttet med din favoritt kommersielle eller hjemmelaget grillsaus, kaste den sammen for å sørge for at kjøttet er belagt før servering.
Ting du trenger
Skarp kniv
krydder
To gafler
Grillsaus
Kjøtttermometer
Tips
Kontroller stekeens indre temperatur ved å sette et øyeblikkelig termometer inn i den tykkeste delen. Svin skal kokes til minst 145 F.
Bytt smaken av din korkede svinekjøtt ved å lage den i en saus laget ved å kombinere kylling bouillon, honning, bjørnebær eller bringebær syltetøy, hoisin saus, balsamicoeddik, løk og hvitløk. Etter at du har fjernet stekepannen fra pannen eller sakte komfyren, overfør sausen til en kasserolle og la den koka. Visp i en slurry laget med maisstivelse og kaldt vann, og kok sausen i ca tre minutter til den er litt tykkere. Kast sausen med din svinekjøtt og server.
