Hvordan erstatte bakepulver for gjær

Hvis du ikke regelmessig baker brød og bakverk, har du kanskje ikke gjær som ligger i kjøkkenskapene dine. En sporadisk brødrecept trenger ikke å garantere en spesiell shoppingtur for å fylle opp gjær. Når det brukes riktig, er bakepulver en levedyktig erstatning. Gjær er hovedsakelig et leavening agent, avgjørende for å gjøre deigene stiger. Bare en liten mengde leavening agent er nødvendig i deig, og stoffet du bruker knapt påvirker brødets smak, noe som gir deg naturlig smakende brød uten gjær.

Trinn 1

Mål nok bakepulver til å fylle halvparten av gjærkravet som kreves i oppskriften din.

Steg 2

Mål pulverisert vitamin C eller et knust vitamin C-tilskudd for å fylle den andre halvparten av gjærbehovet.

Trinn 3

Bland de like delene av bakepulver og vitamin C i en liten bolle.

Trinn 4

Erstatt bakepulverblandingen for gjær i oppskriften din. I motsetning til gjær, trenger ikke kjemiske leavningsmidler å sitte og stige før baking. Du kan bake deigen din rett etter at alle ingrediensene er tilsatt, og det stiger i ovnen.

Ting du trenger

• Bakepulver

• Vitamin C pulver

• Bolle

• teskje

• Krus

Tips

Hvis bakepulveret har vært på lager i flere måneder, rør 1/2 teskje bakepulver inn i et krus varmt vann. Hvis vannet fizser, er bakepulveret fortsatt godt, og du kan bruke det som gjærstatning.