Hvordan erstatte yoghurt for fett i baking

Selv om litt fett i kostholdet ditt er bra, kan for mye mettet fett føre til helseproblemer. Hvis du leter etter måter å kutte ned på fett i kostholdet ditt, bør du vurdere å erstatte vanlig yoghurt for fett i bakingen. Ifølge University of Wyoming, erstatter fett med yoghurt fungerer spesielt godt i bakervarer for kaker, muffins, brownies og kaker. Erstatt vanlig, fettfri eller fettfri yoghurt når din favorittbakepakke krever olje, forkorting, smør, melk og til og med rømme.

Trinn 1

Erstatt surkrem i oppskriftene med like mange yoghurt. For eksempel, hvis oppskriften din krever 1 kopp rømme, erstatt 1 kopp yoghurt.

Steg 2

Kutt mengden smør i bakeoppskrifter med halvparten. Erstatt den andre halvdelen med ¼ kopp yoghurt for hver kopp smør som kreves i oppskriften. Hvis oppskriften din krever 1 kopp smør, tilsett ½ kopp smør og ¼ kopp yoghurt.

Trinn 3

Erstatt yoghurt når bakeprøven krever olje eller forkorting. Kutt den foreslåtte oljen eller forkort den med halvparten. Tilsett ¾ kopp yoghurt for hver kopp olje eller forkorting som du fjerner fra oppskriften.

Trinn 4

Reduser mengden melk i oppskriftene dine og erstatt den med yoghurt. Erstatt ¼ av den ønskede væsken med yoghurt. For eksempel hvis oppskriften krever 4 kopper melk, bytt 1 kopp med yoghurt.

Tips

Applesauce, bananer, gresskar og pommes frites er også vanlig brukte fett erstatter i oppskrifter.

Advarsel

Tørk væsken fra toppen av yoghurt før du legger den til oppskrifter. Dette vil sikre at du ikke legger for mye væske til dine bakte produkter. Å droppe yoghurt i en sil før du legger den til oppskrifter, kan hjelpe deg.