Slik tyker du Stew With Meal

Stews er et hjerteligere og mer omfattende måltid enn en suppe, og krever ofte bruk av et fortykningsmiddel for å oppnå sin tradisjonelle, smakfulle base. Når du lager stew, kan du kontrollere væskens konsistens og viskositet ved å bruke en blanding av mel og vann eller lager. Bruk like store deler av begge ingrediensene til å danne en slurry som du kan legge sakte i tilberedningsprosessen til ønsket tykkelse er oppnådd.

En bolle med biffsprut på rustikk tre. (Bilde: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Trinn 1

Mål ¼ kopp mel og ¼ kopp vann eller lager og hell i en beholder med lokket. Legg lokket på beholderen og rist i 30 sekunder for å blande.

Steg 2

Mål 1 ss. av melet og væskeblandingen og legg den til stewen.

Trinn 3

Rør gryten med en treskje til oppslemmingen er godt innarbeidet. Forsikre deg om at stuvningen siver, men det trenger ikke å være i en kule.

Trinn 4

Vent to til tre minutter for å observere stewens tykkelse. Hvis stewen fortsatt trenger en tykkere konsistens, gjenta prosessen til stewen er så tykk som du vil.

Ting du trenger

• lapskaus

• ¼ kopp mel

• ¼ kopp vann eller lager

• Container med lokk, for eksempel en blanding flaske eller shaker

• Spiseskje

• Rør skje, som en tre skje

Tips

Jo større gryten du har, desto mer melblanding må du innlemme. Hvis du har laget en veldig liten grytepott for å tjene ett eller to personer, kan du redusere mengden mel og væske som brukes til å gjøre oppslemmingen til halvparten for å unngå avfall. For så små mengder, er det ikke sannsynlig at du trenger hele mengden til å tykke stewen.