Hvordan Skål Ciabatta Brød

Ciabatta er et tradisjonelt italiensk brød som tilsynelatende får navnet sitt fra likhet med huset tøfler - "ciabatta" er italiensk for tøffel. Crusty på utsiden med en myk tekstur på innsiden, tar ciabatta brød godt til risting. Bruk den til smørbrød, som en partner for supper eller saftig pastaretter, eller som base for friske eller sauterte grønnsaker. De fleste ciabatta er laget med hvitt mel. For mer fiber og B-vitaminer, se etter helkorn ciabatta eller lage din egen med full hvete mel.

Bruk ristet ciabatta brød som en base for friske eller sauteed grønnsaker. (Bilde: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

I ovnen

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Bruk en skarp kniv for å kutte ciabatta-brødet i 45 grader vinkel i 1/2-tommers tykke skiver. Ordne brødet i et enkelt lag på et rimmet bakeplate.

Trinn 3

Pensle toppflaten på hver stykke ciabatta lett med olivenolje. Legg bakeplaten i forvarmet ovn.

Trinn 4

Bake ciabatta i ca 12 til 15 minutter, eller til brødet er gyldent. Ta baktallet ut av ovnen og la toastet avkjøles litt før servering.

På grillen

Trinn 1

Klipp ciabattaen i tynne skiver med en skarp kniv. Sett brødet til side.

Steg 2

Varm en gass- eller kullgrill til høy varme. Dryss hver bit ciabatta jevnt med en liten mengde olivenolje.

Trinn 3

Legg ciabatta-skivene på grillen. La brødet skål i et til to minutter.

Trinn 4

Bruk tang for å snu hver skive. Rist brødet i ett til to minutter før du fjerner det fra grillen, kjøling og servering.

Ting du trenger

• Skarp kniv

• Rimmet bakeplate

• Bakepensel

• Oliven olje

• Tenger

Tips

I stedet for å kutte ciabattaen i individuelle stykker, kutt du bare en helmelk i halv lengde og skål eller grill hver halvdel for å gi en større base for toppings.

For ciabatta med ekstra smak, gni den ferdige toasten med kuttsiden av en halvert rå hvitløksklove. Eller bruk olivenolje smaksatt med urter, paprika eller hvitløk til børsting på brødet.

Hvis du er trykket for tiden, hopper over ovnen, grillen og olivenoljen, og bruk din benkeplate toast for raskt å skære tynne skiver av ciabatta.