Imitasjonskrabbe Kjøttnæring

Hvis du søker et alternativ til hermetisert krabbekjøtt - og du ikke ønsker å tilbringe timer å fornye kjøttet fra krabbehuler - kan du bli fristet til å vende seg til imitasjon krabbekjøtt for oppskrifter. Laget av hvit fisk går imitasjonskrabbekjøtt gjennom behandling slik at den tilnærmer smaken av ekte krabbe. Selv om det har noen ernæringsmessige fordeler, inneholder imitasjonskrabbekjøtt også søtningsmidler og natrium, så du bør konsumere det i moderasjon.

Nærbilde av California ruller på en tallerken. (Bilde: Sally Scott / iStock / Getty Images)

Makronæringsstoffer og kalorier

Imitasjonskrabbe er relativt lav i kalorier - selv en generøs 6-unse del inneholder bare 162 kalorier, eller 8 prosent av ditt daglige inntak i en 2000-kalori diett. Nesten to tredjedeler av disse kaloriene kommer fra krabbeens karbohydratinnhold, og hver servering inneholder 25,5 gram totalt karbohydrater, inkludert 0,8 av et gram kostfiber. Forbruker 6 gram av imitasjonskrabbe øker også proteininntaket med 13 gram. Cellene dine bruker protein til å reparere skadede vev, syntetisere hormoner som er viktige for helsen din, og krever enzymer for cellulær metabolisme. Imitasjonskrabbe er lav i fett, på mindre enn et gram per porsjon.

Vitamininnhold

Spise imitasjonskrabbe øker vitamininntaket ditt, spesielt vitamin B-6 og B-12-forbruket. Begge vitaminene spiller en rolle i helsen til nervesystemet, fordi de hjelper deg med å lage nevrotransmittere - kjemikalier som muliggjør nervecellekommunikasjon. Begge vitaminene bidrar også til å støtte produksjon av røde blodlegemer, en prosess avgjørende for oksygentransport. En 6-ounce del av imitasjonskrabbe tilbyr 0,22 milligram vitamin B-6-17 prosent av anbefalt daglig inntak - samt 0,97 av et mikrogram vitamin B-12 eller 40 prosent av ditt daglige B-12 inntak anbefaling.

Helsestimulerende mineraler

Imitasjonskrabbe hjelper deg også til å forbruke mer selen og fosfor, to mineraler er avgjørende for god helse. Hver celle i kroppen trenger fosfor, fordi den er nødvendig for DNA-syntese, kontrollerer enzymaktivitet og spiller en rolle i cellekommunikasjon. Selen fremmer kardiovaskulær helse ved å støtte blodkarfunksjonen, regulerer immunforsvaret og aktiverer proteiner knyttet til kreftforebygging. En servering av imitasjonskrabbe kan skryte av 479 milligram fosfor, eller 68 prosent av den anbefalte daglige inntaket, samt 38 mikrogram selen, eller 69 prosent av det anbefalte seleninntaket ditt daglig.

Sukker og natrium

Imitasjonskrabbe har to store ernæringsmessige ulemper - dens sukker og saltinnhold. Hver servering av imitasjonskrabbe inneholder 10,6 gram sukker. Sukkeret til krabbe forbedrer smaken, men øker også kaloriinntaket. Du bør begrense det totale sukkerinntaket ditt for å unngå fedme og kardiovaskulær sykdom, ifølge American Heart Association. En 6-unse porsjon av imitasjonskrabbe inneholder også 899 milligram natrium, som er 39 prosent av den daglige grensen på 2300 milligram anbefalt i Dietary Guidelines for Americans 2010, som rapportert av Colorado State University Extension. Og den mengden natrium er 60 prosent av grensen på 1500 milligram som anbefales for afroamerikanere, personer med høyt blodtrykk, eller for personer over 51 år. En diett høy i natrium øker arbeidsbelastningen på nyrene, og bidrar også til en rekke sykdommer, fra osteoporose til magekreft.