Viktigheten av karbohydrater
Til tross for kravene til dietter som fremmer kutte på karbohydrater, er disse makronæringsstoffer blant de viktigste komponentene i maten du spiser. Karbohydrater kommer vanligvis i tre varianter: sukkerarter, stivelse og fiber. Korn, grønnsaker, frukt og meieri er alle kilder til karbohydrater, som skal utgjøre om lag 45 til 65 prosent av det daglige kaloriinntaket. Å få for få karbohydrater kan føre til ubehagelige bivirkninger og over tid, selv store komplikasjoner.
Hele korn er en viktig kilde til karbohydrater. (Bilde: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)funksjoner
Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. Hvert gram karbohydrater du spiser inneholder ca 4 kalorier. Når du bruker karbohydrater, omdanner enzymet amylasen dem til glukose, det primære drivstoffet som kroppen bruker til å drive all cellaktivitet. Hjertet, hjernen, nyrene og musklene trenger alle karbohydrater til å fungere. Overflødig karbohydrater kan lagres i leveren og musklene for senere bruk etter omdannelse til glykogen.
Umiddelbare bivirkninger
Når du begrenser karbohydrater fra kostholdet ditt, vil du sannsynligvis oppleve bivirkninger som kroppen din prøver å gjøre opp for den plutselige bristen på drivstoff. Du vil sannsynligvis oppleve humørsvingninger, kvalme, svimmelhet, svakhet og depresjon som et resultat. Når kroppen din går inn i ketose - en tilstand der fett og protein blir brent for drivstoff i stedet for karbohydrater - din kropp vil produsere forbindelser som kalles ketoner som kan dukke opp i spytt og forårsake dårlig ånde. Du kan også legge merke til at tanken din blir tåket da hjernen din løper ut av glukose for å forbrenne sin normale aktivitet.
komplikasjoner
Alvorlige komplikasjoner kan utvikle seg hvis du frarøver kroppen din av tilstrekkelig karbohydrater i lange perioder. For eksempel kan kroppen din bryte ned muskelvevet for å fungere som drivstoff. Etter hvert som nivåene av ketoner stiger i blodet ditt, kan blodet ditt bli surere, og legger stress på nyrene og andre organer. Fordi mange av matvarene som inneholder karbohydrater er rike kilder til andre næringsstoffer, kan du også utvikle næringsdefekter hvis du slutter å spise karbohydratholdige matvarer.
betraktninger
En av hovedtyper av karbohydrater er kostfiber. Fiber er ufordøyelig komponent i karbohydratholdige matvarer. Fiber fungerer i kroppen for å senke kolesterol, redusere forstoppelse og hemorroider, modulere blodsukkeret og bidra til å forhindre enkelte typer kreft. Du bør prøve å få ca 14 gram karbohydrater for hver 1.000 kalorier du bruker, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
