Er balsamisk eddik usunn?

Balsamicoeddik er en tykk, sterkt flavored type eddik som er produsert av druer. Balsamicoeddik er et fettfattig alternativ til mange mer bearbeidede salatforbindinger og er en kilde til flere viktige næringsstoffer; Det er imidlertid også høyt i sukker. Som mange matvarer, bør den derfor konsumeres i moderate mengder som en del av et sunt, balansert kosthold.

Balsamicoeddik kan serveres med grønnsaker, brød eller på salat. (Bilde: jstankiewiczwitek / iStock / Getty Images)

Kalorier, fett, kolesterol og natrium

En kopp balsamicoeddik inneholder 224 kalorier, som er omtrent 11 prosent av en typisk persons anbefalte inntak. Eddik inneholder ingen fett og kolesterol. Den inneholder 58,7 mg natrium, som bare er 2,4 prosent av et typisk daglig anbefalt inntak. Ifølge American Heart Association, bruker de fleste individer for mye natrium, og øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Å spise lavnatriummat som balsamicoeddik kan bidra til å redusere denne risikoen.

Karbohydrater, sukker og protein

Eddik inneholder 43,4 gram karbohydrater, eller 14,5 prosent av et typisk daglig krav, og ingen kostfiber. Den inneholder 1,2 gram protein, som er ca 2,5 prosent av et typisk daglig krav. Den inneholder 38,1 gram sukker, eller 76,2 prosent av et typisk daglig anbefalt inntak - det viktigste kostholds negative i balsamicoeddik. Ifølge American Heart Association, kan overskytende sukkerforbruk føre til økt risiko for vektøkning, fedme og relaterte helsemessige forhold.

kalium

Balsamicoeddik inneholder mer kalium enn noe annet mineral, med 285,6 gram næringsstoff per porsjon eddik. Det er over 8 prosent av et typisk anbefalt daglig inntak av kalium. Ifølge Medline Plus av National Institutes of Health er kalium et næringsstoff som kroppen din bruker til mange forskjellige formål. Disse inkluderer å bidra til å bygge muskler fra proteinet du spiser, og bidra til å konvertere karbohydrater til energi og bidra til riktig hjertefunksjon.

Andre mineraler

Hver servering av balsamicoeddik inneholder også 68,9 milligram kalsium, som er nesten 7 prosent av et typisk anbefalt daglig kalsiuminntak; 48,5 milligram fosfor, som er nesten 5 prosent av et typisk anbefalt daglig fosforinntak; og 1,8 milligram jern, som er over 10 prosent av et typisk anbefalt daglig jerninntak.